Сравнить цены на книгу: Технология производства солода,пива и спирт.Уч.пос; Лань, 2023

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-5379-5
Книги: Пищевая промышленность
ID:6903250

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 551 р. до 1609 р. в 2 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	1609 р.	21.11.2024
ЛитРес	551 р.	13.03.2024

Описание

В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое используется в пивоваренной и спиртовой промышленности. Рассмотрение технологических процессов производства сопровождается изложением биохимических изменений, происходящих в продукции. Качество солода, пива и спирта рассматривается в соответствии с требованиями действующих нормативных документов.

В пособии представлен лабораторный практикум, в котором изложены методы оценки сырья для пивоварения: определение крупности зерна, содержания сорной и зерновой примесей, влажности зерна, способности прорастания, плёнчатости, титруемой кислотности зерна, содержания белка и крахмала в зерне и др.

Пособие предназначено для студентов вузов направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Белкина Раиса Ивановна, Губанова Вера Михайловна, Губанов Михаил Валерьевич
Переплет	Мягкая глянцевая
Год издания	2023
Издатель	Лань
Серия	Технология бродильных производств и виноделие
ISBN	978-5-507-47128-7,978-5-507-47465-3,978-5-8114-5379-5