Меню

Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов; ЮРАЙТ, 2017

449 р.

  • Издатель: Юрайт
  • ISBN: 9785534044980
  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:1933573
Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 449 р. до 449 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
449 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.5%
✔
04.08.2025
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку

Описание

Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ПереплетТвердая глянцевая
ИздательЮРАЙТ
Год издания2017
СерияУниверситеты России
ISBN9785534044980
Форматы электронной версииPDF


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Юрайт"

Категория 359 р. - 538 р.

Технология морепродуктов. Учебное пособие для академического бакалавриата
5/5 от 529 р.
Введение в технологию продуктов питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
0/5 от 489 р.
Техническое обслуживание печатных машин 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
0/5 от 489 р.
Овощи, картофель, плоды, ягоды и грибы в рациональном питании. Учебное пособие для вузов
0/5 от 519 р.
Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
0/5 449 р.
Основы технологии производства изделий из меха: взаимосвязь конструирования и технологии пошива мехо…
0/5 от 499 р.
Все Пищевая промышленность - издательство "Юрайт" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 359 р. - 538 р.

Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие
0/5 от 507 р.
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие
0/5 от 507 р.
Технология продукции общественного питания. Учебник
1/5 от 439 р.
Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник
0/5 от 390 р.
Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье
0/5 от 439 р.
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособие
0/5 от 529 р.
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие
0/5 от 507 р.
Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие
0/5 от 507 р.
Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления
0/5 от 499 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. Учебное пособие
0/5 от 429 р.
Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие
0/5 от 371 р.
Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены. Учебное пособие
0/5 от 459 р.
Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник
0/5 от 400 р.
Питание как часть национальной культуры народов. Учебное пособие
0/5 от 489 р.
Физиология питания
0/5 399 р.
Введение в пищевую биотехнологию.Уч.пос.СПО
0/5 от 468 р.
Технология консервов из водных биологических ресурсов. СПО
0/5 от 411 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. СПО
0/5 от 384 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

13 ms