Меню

Основы технологии дрожжей-сахаромицетов; Лань, 2023

455 р.

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-507-45391-7

  • EAN: 9785507453917

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:12464024
Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 455 р. до 455 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
455 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.5%
✔
06.08.2025

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
1206 р.
21.11.2024
Яндекс.Маркет
576 р.
17.06.2024
МАЙШОП
732 р.
23.06.2024
Мегамаркет
704 р.
24.12.2024

Описание

В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы применения дрожжей в бродильной, хлебопекарной и дрожжевой промышленности.

Пособие предназначено для обучающихся технологических факультетов высших учебных заведений.

Основы технологии дрожжей-сахаромицетов - фото №1

Основы технологии дрожжей-сахаромицетов - фото №2

Основы технологии дрожжей-сахаромицетов - фото №3

Основы технологии дрожжей-сахаромицетов - фото №4

Основы технологии дрожжей-сахаромицетов - фото №5

Основы технологии дрожжей-сахаромицетов - фото №6

Основы технологии дрожжей-сахаромицетов - фото №7

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ИздательЛань
Автор(ы)
Год издания2023
СерияПищевые производства
ISBN978-5-507-45391-7
Обложкамягкая обложка
Кол-во страниц128
Тип обложкимягкая
ИздательствоИздательство "Лань"
Количество страниц128
Формат84*108 1/32


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"

Категория 364 р. - 546 р.

Основы проектирования систем менеджмента безопасности. Практикум. Учебное пособие для вузов
0/5 от 364 р.
Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие
0/5 от 371 р.
Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве
0/5 от 371 р.
Общая технология консервирования пищевого сырья
0/5 от 377 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. СПО
0/5 от 384 р.
Методы анализа продуктов питания. Учебное пособие для СПО
0/5 от 390 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные. Учебное пособие для вузов
0/5 от 390 р.
Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник
0/5 от 400 р.
Технология консервов из водных биологических ресурсов. СПО
0/5 от 411 р.
Технологическое оборуд.мясной промыш.Печи коптильн
0/5 от 416 р.
Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных
0/5 от 423 р.
Все Пищевая промышленность - издательство "Лань" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 364 р. - 546 р.

Технология продукции общественного питания. Учебник
1/5 от 439 р.
Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов
0/5 449 р.
Технология морепродуктов. Учебное пособие для академического бакалавриата
5/5 от 529 р.
Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник
0/5 от 390 р.
Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье
0/5 от 439 р.
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособие
0/5 от 529 р.
Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления
0/5 от 499 р.
Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены. Учебное пособие
0/5 от 459 р.
Питание как часть национальной культуры народов. Учебное пособие
0/5 от 489 р.
Гостеприимство и сервис в индустрии питания.Учебное пособие
0/5 от 539 р.
Введение в технологию продуктов питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
0/5 от 489 р.
Физиология питания
0/5 399 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

13 ms