Меню

Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов; Лань, 2023

494 р.

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-507-46125-7

  • EAN: 9785507461257

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:13507777
Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 494 р. до 494 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
494 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.5%
✔
15.07.2025
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
1319 р.
21.11.2024
Яндекс.Маркет
630 р.
17.06.2024
МАЙШОП
801 р.
23.06.2024
Мегамаркет
769 р.
24.12.2024

Описание

Учебное пособие содержит сведения о процессе разработки новых изделий: общую бизнес-стратегию, этапы разработки. Нацелено на получение знаний, умений и навыков, необходимых для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей. Рассмотрены различные аспекты стратегии на практических примерах и вопросы оценки результатов деятельности. Описаны специфика разработки новых продуктов в пищевой промышленности и общие вопросы успешности продукта на потребительском рынке.

Пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».

Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов - фото №1

Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов - фото №2

Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов - фото №3

Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов - фото №4

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательЛань
Год издания2023
СерияТехнология продукции общественного питания
ISBN978-5-507-46125-7
Обложкатвердый переплёт
Кол-во страниц140
ИздательствоИздательство "Лань"
Формат84*108 1/32
Тип обложкитвердая
Количество страниц140


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"

Категория 395 р. - 592 р.

Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник
0/5 от 400 р.
Технология консервов из водных биологических ресурсов. СПО
0/5 от 411 р.
Технологическое оборуд.мясной промыш.Печи коптильн
0/5 от 416 р.
Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных
0/5 от 423 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. Учебное пособие
0/5 от 429 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности Машины для перемешивания фарша Учебное пособие дл…
0/5 от 436 р.
Основы товароведения продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО
0/5 от 455 р.
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов
0/5 от 455 р.
Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие. СПО
0/5 от 462 р.
Введение в пищевую биотехнологию.Уч.пос.СПО
0/5 от 468 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности Машины для перемешивания фарша учебное пособие дл…
0/5 от 473 р.
Все Пищевая промышленность - издательство "Лань" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 395 р. - 592 р.

Технология продукции общественного питания. Учебник
1/5 от 439 р.
Механизмы повышения эффективности отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности центрального фе…
0/5 от 563 р.
Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов
0/5 449 р.
Технология морепродуктов. Учебное пособие для академического бакалавриата
5/5 от 529 р.
Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье
0/5 от 439 р.
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособие
0/5 от 529 р.
Технология мукомольного производства. Учебное пособие
0/5 от 549 р.
Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления
0/5 от 499 р.
Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены. Учебное пособие
0/5 от 459 р.
Питание как часть национальной культуры народов. Учебное пособие
0/5 от 489 р.
Гостеприимство и сервис в индустрии питания.Учебное пособие
0/5 от 539 р.
Введение в технологию продуктов питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
0/5 от 489 р.
Физиология питания
0/5 399 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

12 ms