Отзывы на книгу: Тортомания. Торты и пирожные, чизкейки и тарты, которые легко приготовить; ХлебСоль, 2022

Тортомания. Торты и пирожные, чизкейки и тарты, которые легко приготовить.
Это замечательная книга. Я наткнулась на неё на сайте магазина, закинула в корзину и вскоре решила купить её. Что могу сказать. Книга очень интересная. В ней собрано множество интересных рецептов, которые так и хочется приготовить. Качество книги очень хорошее, яркая и выделяющаяся обложка, прекрасное содержание.

Наверное, если бы создатели советского ГОСТа жили в наше время и готовили иллюстрированную кулинарную книгу, то она бы могла быть «Тортоманией». Рецепты интересные в результате, но простые в приготовлении – помогает подробная инструкция. Можно испечь известную классику, а можно удивить родных необычным сочетанием. Таким для меня стал тыквенный рулет. Книга заняла почетное место на моей полке и не успевает запылиться.

Мне очень понравилась эта книга ! Она помогла приготовить много вкусненькое! Посмотрела на картинки и ахнула все прям как в сказке вкусные рецептики готовили тортик ! Все идеально 👌 просто идеально поразительно! Спасибо вам большое 😏😏 Приготовила мужу он как стал есть вообщем-то простые рецепты все меня устраивает спасибо вам большое больше не буду торты покупать сама буду готовить спасибо вам ещё раз

Решила открыть домашнюю кондитерскую и муж тут же порадовал этим настольным пособием. Отлично подходит именно тем, кто только начинает свой путь в мир сладкой выпечки и десертов. В книге даются рецепты классических блюд, которые по желанию можно адаптировать под себя. Например, взяла рецепт Наполеона с кремом «Пломбир» и добавила малиновую прослойку – получила приятную кислинку.
Немного огорчило отсутствие некоторых известных рецептов. Так, в книге есть чизкейк «Тирамису», но нет рецепта классического итальянского тирамису. В любом случае рекомендую книгу к покупке.

Пособие делится на две части. В первой автор объясняет, как работать с отдельными составляющими десертов. Это сливки, ганаши, меренга, масляный крем и заварное тесто.
Во второй части начинается приготовление десертов. Всего около 50 рецептов. Не нужно никаких особенных приспособлений. Если на вашей кухне есть миксер, форма для запекания, пара формочек и силиконовый коврик, то вы справитесь. Сами тортики и пирожные состоят из ингредиентов, которые есть в каждом магазине.
Шрифт читабельный и приятный, а последовательности действий осилит и ребёнок (под контролем взрослого). Поэтому советую готовить по этой книжке всей семье. Пить чай с такими десертами вдвойне приятно)).

Книга «Тортомания» подойдет для тех, кто хочет понять азы – научиться работать с заварным тестом, чтобы радовать семью эклерами, или приготовить простые, знакомые с детства тортики. Листать книгу приятно. Бумага матовая, страницы плотные, поэтому картинки выглядят «съедобными». Если открыть книгу на любой странице, то можно не бояться, что разворот закроется, удобно обращаться к рецепту во время готовки.
В каждой странице прописано, на какую форму рассчитано количество ингредиентов, поэтому можно уменьшать или увеличивать по своим пропорциям.
Книга подойдет тем, кто не хочет заморачиваться с технологией, но любит классические рецепты и стремится их повторить.

Много кондитеров позиционируют приготовление тортов как что-то сложное и доступное только профессионалам. Книга Тортомания рушит это утверждение — торты могут готовить все!
В начале книги есть хорошая теоретическая часть с основами кондитерского дела, которые применяются в рецептах книги: все, что нужно знать о шоколадном ганаше и меренге, как правильно взбивать сливки и тд.
В начале каждого рецепта есть вкусовое описание торта или рекомендация к ингредиентам — это помогает хорошо ориентироваться в том, какой торт вы хотите приготовить. Например, в основе с сухим и рассыпчатым тестом или влажным и сочным.