Отзывы на книгу: Швейцарская кухня. Не только рецепты; Манн, Иванов и Фербер, 2015

Очень красивая и познавательная книга. После прочтения хочется не только приготовить эти блюда, но и побывать на их родине. Спасибо авторам!

Это настоящая маленькая энциклопедия – подробный, интересный, прекрасно иллюстрированный рассказ и о стране, и о культуре, и об обычаях, и о кухне, конечно, как с легким флером соседей – Италии и Франции, так и со своими самобытными и уникальными рецептами.

Книга потрясающая! Сделала её своей настольной, чтоб родных чаще баловать оригинальными блюдами. Я бы очень хотела подарочное издание для мамы приобрести, но жаль, тираж был очень маленький :((

КАчество полиграфии на уровне. Есть информация о стране, регионах, не только кулинария. Если есть возможность и желание поехать в Швейцарию, то вообще идеал : что стоит попробовать и в каких регионах, чтобы не было мучительно больно за бесцельно потраченные деньги. Одно но. Во многих рецептах, из тех же ингридиентов можно приготовить вкуснее. Мне неясно : это швейцарцы за сотни лет не разобрались или авторы недостаточно внимательно выспрашивали и переводили? К примеру, из последнего приготовленного: рецепт филе окуня со стр. 134. Залили рыбу вином, убрали рыбу, потушили вино 5 минут, смешали остальным, профит. Но если выпарить вино не 5 минут, а хотя бы 15, будет вкуснее. ЗА 5 минут алкоголь не выпарится, нужно хотя бы 15, т.е. это будет реально алкогольный соус. Но если мы готовим алкогольный соус, но зачем вообще эти 5 минут? Или кролик со стр 196. Там предлагается бухнуть вместе много лука и бекон на сковороду. В результате бекон начинает тушиться в луковом соке. Но ведь если обжарить бекон, убрать и в вытопившемся жире обжарить лук - это будет вкуснее. И там такого много. КАкие-то мелкие недочеты. Из-за этого, берешь книгу Гордона, готовишь - и вуаля. Блюдо на 5. Берешь эту - если повезет, на 4. А то и 3+. Грустно.

Очень приятная книга с рецептами, описаниями национальной кухни и особенностями регионов. Перед каждым блюдом есть краткая справка. Удивительно, но швейцарская кухня - это не только фондю и раклеты и прочие штуки из сыра, это - много, рыбы, фруктов и овощей, мясо во всех формах. Очень понятные и простые рецепты, экзотических продуктов нет - все можно найти в супермаркете, есть сезонные рецепты. Книга отлично подойдет в подарок любителям готовить.

Не ожидала, что у швейцарцев есть кухня! Оказывается, есть и довольно интересные блюда, похожие на итальянские и французские. Много иллюстраций и информации о повседневных простых вещах.

Хорошая кухня, основа- баварская кухня, Цюрих – одна из столиц кулинарии,
Много рецептов салатов, с мясом, с колбасками, листьями, маслом,
Много мясных блюд, из говядины, баранины,
Много закуски,
Много всего интересного.

С благодарностью к авторам.Замечательная книга. И прекрасные иллюстрации. Прочитала не отрываясь. Кухня – это характер и история народа. Спасибо авторам!

Книга красочная, бумага мелованная. Представлены очень интересные блюда. Вам обязательно понравится!

Неожиданно толковая книга.
Недостаток пока найден один - дорого. Книга не самого большого формата и не толстенная, а так, уверенно увесистая, слишком много "пустых" видовых фото, многие рецепты широко известны, по-хорошему - рублей 600-700. Собственно. за эти деньги и была куплена, так бы жаба задавила, ага)))) Но покупкой в целом очень довольна. Книга прекрасно издана, отличный простой язык, толковые рецепты ( есть и совсем малоизвестные, и новые прочтения известных, и классика, типа фондю), разбито по регионам - немецкие кантоны, французские, итальянские, ретороманская Швейцария, много рецептов сладких блюд, есть и страноведческая часть - интересная, а главное, не довлеющая надо всей книгой, всё ж таки в первую очередь "ШК" - книга кулинарная.