Меню

Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов; Лань, 2023

494 р.

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-507-46125-7

  • EAN: 9785507461257

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:13507777
Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 494 р. до 494 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
494 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.7%
✔
02.11.2025
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
✔ Промокоды на скидку

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
1319 р.
21.11.2024
Яндекс.Маркет
630 р.
17.06.2024
МАЙШОП
801 р.
23.06.2024
Мегамаркет
769 р.
24.12.2024

Описание

Учебное пособие содержит сведения о процессе разработки новых изделий: общую бизнес-стратегию, этапы разработки. Нацелено на получение знаний, умений и навыков, необходимых для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей. Рассмотрены различные аспекты стратегии на практических примерах и вопросы оценки результатов деятельности. Описаны специфика разработки новых продуктов в пищевой промышленности и общие вопросы успешности продукта на потребительском рынке.

Пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».

Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов - фото №1

Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов - фото №2

Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов - фото №3

Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов - фото №4

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательЛань
Год издания2023
СерияТехнология продукции общественного питания
ISBN978-5-507-46125-7
Обложкатвердый переплёт
Кол-во страниц140
ИздательствоИздательство "Лань"
Формат84*108 1/32
Тип обложкитвердая
Количество страниц140


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"

Категория 395 р. - 592 р.

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных
0/5 от 423 р.
Основы товароведения продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО
0/5 от 455 р.
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов
0/5 от 455 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности Машины для перемешивания фарша учебное пособие дл…
0/5 от 473 р.
Введение в пищевую биотехнологию
0/5 от 494 р.
Теоретические основы производства органической продукции
0/5 от 501 р.
Теоретические основы производства органической продукции. СПО
0/5 от 501 р.
Практические основы производства органической продукции. СПО
0/5 от 501 р.
Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие
0/5 от 507 р.
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие
0/5 от 507 р.
Все Пищевая промышленность - издательство "Лань" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 395 р. - 592 р.

Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов
0/5 449 р.
Технология морепродуктов. Учебное пособие для академического бакалавриата
5/5 от 529 р.
Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье
0/5 от 439 р.
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособие
0/5 от 529 р.
Технология мукомольного производства. Учебное пособие
0/5 от 549 р.
Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления
0/5 от 499 р.
Питание как часть национальной культуры народов. Учебное пособие
0/5 от 489 р.
Гостеприимство и сервис в индустрии питания.Учебное пособие
0/5 от 539 р.
Введение в технологию продуктов питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
0/5 от 489 р.
Физиология питания
0/5 399 р.
Питание как часть национальной культуры народов
0/5 от 489 р.
Биологические методы контроля продукции животного происхождения
0/5 от 499 р.
Товароведение и экспертиза дополнительных видов сырья животного происхождения
0/5 от 409 р.
Технология первичной переработки продуктов животноводства
0/5 559 р.
Сельскохозяйственная кооперация как механизм обеспечения продовольственной безопасности в системе
0/5 от 494 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

15 ms