Меню

Рациональная переработка вторичного мясного сырья; Инфра-Инженерия, 2025

от 560 р. до 1066 р.

  • Издатель: Инфра-Инженерия
  • ISBN: 978-5-9729-2676-3
  • Книги: учебники и пособия для вузов
  • ID:15552022
Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (2) Отзывы (0)

Где купить (2)

Цена от 560 р. до 1066 р. в 2 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
560 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.7%
✔
10.10.2025
Читай-город
5/5
ООО «Новый Книжный Центр»
ИНН: 7710422909
1066 р.
1297 р. -18% Кэшбэк до 6.1%
✔ Промокоды на скидку
✔
10.10.2025
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
✔ Промокоды на скидку

Описание

Содержит наиболее полное описание теоретических основ и практических приемов, касающихся вопросов комплексной переработки и рационального использования сырья животного происхождения, используемого при производстве мясных продуктов. В достаточном объеме освещены вопросы использования вторичного белкового сырья в эмульгированных и мясных продуктах. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки в рамках УГСН 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии» и студентов других специальностей и направлений подготовки технологического профиля, а также преподавателей вузов, аспирантов, технологов и всех заинтересованных лиц.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN978-5-9729-2676-3
Автор(ы)
ИздательИнфра-Инженерия
Год издания2025
Форматы электронной версииPDF
Кол-во страниц132


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Инфра-Инженерия"

Категория 448 р. - 672 р.

Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособие
0/5 от 529 р.
Технология мукомольного производства. Учебное пособие
0/5 от 549 р.
Технология хлебобулочного производства
0/5 от 600 р.
Технология производства пищевых порошков
0/5 от 650 р.
Все учебники и пособия для вузов - издательство "Инфра-Инженерия" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 448 р. - 672 р.

Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие
0/5 от 507 р.
Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие
0/5 от 663 р.
Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие
4/5 от 546 р.
Функциональное питание. Учебное пособие
0/5 от 618 р.
Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие
0/5 от 663 р.
Практикум по технологии производства продуктов овцеводства и козоводства
0/5 от 657 р.
Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества
0/5 от 637 р.
Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения. Учебно…
0/5 от 629 р.
Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов
0/5 449 р.
Технология морепродуктов. Учебное пособие для академического бакалавриата
5/5 от 529 р.
Пищевые волокна. Функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания…
0/5 от 619 р.
История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции. Учебное пособие
0/5 от 637 р.
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие
0/5 от 507 р.
Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления
0/5 от 499 р.
Питание как часть национальной культуры народов. Учебное пособие
0/5 от 489 р.
Гостеприимство и сервис в индустрии питания.Учебное пособие
0/5 от 539 р.
От проростка до функционального продукта здорового питания
0/5 от 624 р.
Введение в технологию продуктов питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
0/5 от 489 р.
Питание как часть национальной культуры народов
0/5 от 489 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

16 ms