Национальные кухни (Похлёбкин Вильям-Август Васильевич); Эксмо, 2016
Где купить
Последняя известная цена от 681 р. до 745 р. в 3 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Буквоед | 745 р. | 25.03.2022 |
| Лабиринт | 695 р. | |
| book24 | 742 р. | 21.05.2022 |
Описание
Вильям Похлебкин и только он мог поднять такую махину, как абсолютно полная энциклопедия национальных кухонь бывших народов СССР, плюс описать общие черты кухонь тюркоязычных народов России, заполярную, монгольскую и еврейскую кухни, затронуть особенности китайской кухни, а также шотландской. Более того, это не просто самый значимый рецепт Украины или Таджикистана, это каким образом готовят в этой стране, в какое время, при какой температуре, в какой посуде, в какой среде, и главным образом: почему так сложилось. Каждая глава раздела начинается исторической частью о той или иной кухне нации, особенностях приготовления, затем рецепты с вводным словом специфике приготовления какой-либо группы блюд в целом (например, блинов или борщей). Первое, второе, десерт. Мясные, рыбные, мучные и другие блюда многонациональной России точно описаны в этой книге и готовы к применению на вашей кухне.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Похлёбкин Вильям-Август Васильевич |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Издатель | Эксмо |
| Год издания | 2016 |
| Серия | Кулинария. Похлебкин |
| Кол-во страниц | 448 |
| Раздел | Национальные кухни |
| ISBN | 978-5-699-74409-1 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Количество страниц | 448 |
| Бумага | Офсетная |
| Формат | 270.00mm x 205.00mm x 32.00mm |
| Вес | 1.10кг |
| Страниц | 448 |
| Переплёт | твердый |
| Размеры | 26,00 см × 20,50 см × 3,00 см |
| Тематика | Национальные кухни |
| Тираж | 5000 |
Отзывы (5)
- Екатерина Олеговна Шкиль — 14 Сентября 2019
Книги Похлебкина - это незаменимая вещь как для кулинаров-профессионалов, так и для дилетантов) Это намного больше, чем сборники рецептов... настоящие историко-культурологичесике труды на кулинарную тему.
Что касается книги "Национальные кухни", то это целая энциклопедия национальных кухонь самых разных народов (русская кухня, украинская, белорусская, молдавская, грузинская, армянская, азербайджанская, киргизская, таджикская, эстонская, латышская, литовская, китайская, шотландская и другие). Одним словом, прекрасное и основательное содержание. Иллюстраций в книге нет, но впечатление это совершенно не портит. Книга отлично подойдёт как для домашней библиотеки, так и в качестве подарка. - Lara Sol — 16 Сентября 2017
Похлебкин был человеком, которого знали и любили домохозяйки и дипломаты. Правда, хорошие домохозяйки, которые пользовались его многочисленными кулинарными книгами, всегда думали, что эта фамилия - псевдоним. А вот дипломаты, политики и историки знали, что крупнейший специалист по истории дипломатии, российско-финским, российско-польским и российско-прибалтийским отношениям увлекается историей мировой кулинарии и пишет об этом книги, которые были переведены почти на все европейские и несколько восточных языков. Энциклопедические знания все время подсказывали Похлебкину совершенно неожиданные темы: и коммунисты, и демократы с удовольствием читали его книгу "Великий псевдоним" (как случилось, что И.В. Джугашвили избрал себе псевдоним "Сталин"). Президент Финляндии Урхо Калева Кекконен говорил друзьям, что лучше книги Похлебкина он о себе ничего не читал. Всего Похлебкин написал более пятидесяти книг. Слависты Америки и Европы проводили научные конференции по книгам и статьям Похлебкина о влиянии еды и трапезы на психологию героев великой русской литературы. Геральдисты многих стран мира советовались с ним, выясняя матримониальные отношения монархов своих стран с семьями русских дворян.
Добавить отзыв
Книги: Национальные кухни - издательство "Эксмо"
Категория 544 р. - 817 р.
Книги: Национальные кухни
Категория 544 р. - 817 р.