- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
О книге: Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных; Лань, 2023
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Издатель | Лань |
| Автор(ы) | Лобосова Лариса Анатольевна, Лукина Светлана Ивановна, Малютина Татьяна Николаевна |
| Год издания | 2023 |
| Серия | Технология продукции общественного питания |
| ISBN | 978-5-507-46645-0 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Кол-во страниц | 120 |
| Формат | 84*108 1/32 |
| Издательство | Издательство "Лань" |
| Количество страниц | 120 |
| Тип обложки | мягкая |
Где купить (1)
Цена от 423 р. до 423 р. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 1130 р. | 21.11.2024 |
| МАЙШОП | 686 р. | 23.06.2024 |
| Мегамаркет | 659 р. | 03.11.2024 |
Описание
Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика. Учебное пособие для вузов.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (уровень подгтовки — бакалавриат). Предназначено для закрепления теоретических знаний базовых дисциплин.
Пособие может быть полезно для магистрантов направления «Продукты питания из растительного сырья», аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и профессиональной переподготовки.
Смотри также о книге.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 338 р. - 507 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 338 р. - 507 р.