Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных; Лань, 2023

423 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-507-46645-0
EAN: 9785507466450
Книги: Пищевая промышленность
ID:13425924

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 423 р. до 423 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	423 р. Электронная книга Кэшбэк до 6.7%	✔ 28.10.2025

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома ✔ Промокоды на скидку

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	1130 р.	21.11.2024
Яндекс.Маркет	540 р.	17.06.2024
МАЙШОП	686 р.	23.06.2024
Мегамаркет	659 р.	03.11.2024

Описание

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика. Учебное пособие для вузов.

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (уровень подгтовки — бакалавриат). Предназначено для закрепления теоретических знаний базовых дисциплин.

Пособие может быть полезно для магистрантов направления «Продукты питания из растительного сырья», аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и профессиональной переподготовки.

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных - фото №1

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных - фото №2

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных - фото №3

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных - фото №4

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных - фото №5

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных - фото №6

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных - фото №7

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Издатель	Лань
Автор(ы)	Лобосова Лариса Анатольевна, Лукина Светлана Ивановна, Малютина Татьяна Николаевна
Год издания	2023
Серия	Технология продукции общественного питания
ISBN	978-5-507-46645-0
Обложка	мягкая обложка
Кол-во страниц	120
Формат	84*108 1/32
Издательство	Издательство "Лань"
Количество страниц	120
Тип обложки	мягкая