Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие; Лань, 2022

от 197 р. до 652 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-3142-7
Книги: Пищевая промышленность
ID:3217954

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (1) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (2) Отзывы (1)

Где купить (2)

Цена от 197 р. до 652 р. в 2 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	652 р. Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	✔ 04.06.2024

ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	197 р. 247 р. -20% Электронная книга Кэшбэк до 14%	✔ 04.06.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года ✔ Промокоды на скидку

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
book24	699 р.	09.12.2023
Буквоед	699 р.	10.12.2023
Читай-город	699 р.	09.12.2023

Описание

Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины "Технология приготовления пищи". Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов.

Данная книга предназначена для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по специальности СПО "Технология продукции общественного питания".

3-е издание, стереотипное.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Мягкий переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2022
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	60
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Автор(ы)	Мошков Виктор Игоревич
Страниц	60
Переплёт	мягкий
ISBN	978-5-507-45072-5,978-5-507-46771-6,978-5-8114-3142-7,978-5-8114-7729-6
Размеры	13,00 см × 20,00 см × 0,30 см
Формат	130x200мм
Тематика	Энергетика
Тираж	100
Раздел	Основы производства
Количество страниц	60
Вес	0.07кг

Отзывы (1)

Галина Высоцкая — 9 Ноября 2022

5/5

Уникальное учебное пособие. Сейчас как раз слушаю лекции по технологии рыбы и морепродуктам. Написано все по существу. Благодарю автора!