- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие. СПО; Лань, 2023
2599 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-8114-6377-0
EAN: 9785811463770
- Книги: Специальные системы питания
- ID:6628822
Где купить (3)
Цена от 2599 р. до 2599 р. в 3 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 2352 р. | 09.11.2024 |
| ЛитРес | 715 р. | 31.12.2021 |
Предложения банков
| Компания | Предложение |
|---|
Описание
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов.
Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессию "Технология продукции общественного питания".
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна |
| Издатель | Лань |
| Год издания | 2023 |
| Серия | Технология продукции общественного питания |
| ISBN | 978-5-507-47008-2,978-5-8114-6377-0,978-5-8114-9559-7 |
| Раздел | Диетология |
| Количество страниц | 188 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Формат | 135x205мм |
| Вес | 0.26кг |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 2079 р. - 3118 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 2079 р. - 3118 р.