Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только; Страта, 2019

484 р.

  • Издатель: Страта
  • ISBN: 978-5-907127-53-1
  • EAN: 9785907127531

  • Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
  • ID:3943497
Где купить

Где купить (3)

Цена от 484 р. до 484 р. в 3 магазинах

МагазинЦенаНаличие
484 р.
589 р. -18% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1%
Промокоды на скидку

02.08.2025
484 р.
589 р. -18% Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.1%
Промокоды на скидку

02.08.2025
484 р.
589 р. -18% Кэшбэк до 6.1%
Промокоды на скидку

02.08.2025

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
536 р.
21.11.2024
Яндекс.Маркет
631 р.
25.06.2024
МАЙШОП
325 р.
23.06.2024
OZON
342 р.
24.06.2024

Описание

В книге собраны самые интересные факты о пищевых красителях, а также сведения о применении колеров для самых разных групп пищевых продуктов, о модных трендах, важных свойствах и товарных формах пищевых красителей. Именно они помогают вернуть продуктам потерянный при переработке цвет, позволяют нивелировать сезонные изменения цвета и дают возможность гарантировать повторяемость цвета произведённого продукта питания от партии к партии. Без них не обойтись при производстве изначально бесцветных продуктов, когда стоит задача придать им привлекательный вид, благодаря которому они будут отличаться от аналогичных, выпускаемых другими производителями.

Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только - фото №1

Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только - фото №2

Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только - фото №3

Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только - фото №4

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ПереплетМягкий переплёт
ИздательСтрата
Год издания2019
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц204
СерияЭкоресурс
ISBN978-5-907127-53-1
Размеры84x108/32
Обложкамягкая обложка
Язык изданияrus
РазделОсновы производства
Количество страниц204
Формат130x199мм
Вес0.22кг


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Похожие товары

Книги: Пищевая промышленность

Категория 387 р. - 580 р.

закладки (0) сравнение (0)

62 ms