Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только; Страта, 2019

469 р.

Издатель: Страта
ISBN: 978-5-907127-53-1
EAN: 9785907127531
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID:3943497

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (3) Отзывы (0)

Где купить (3)

Цена от 469 р. до 469 р. в 3 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	469 р. 589 р. -20% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 13.07.2025

Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	469 р. 589 р. -20% Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 13.07.2025

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	469 р. 589 р. -20% Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 13.07.2025

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	536 р.	21.11.2024
Яндекс.Маркет	631 р.	25.06.2024
МАЙШОП	325 р.	23.06.2024
OZON	342 р.	24.06.2024

Описание

В книге собраны самые интересные факты о пищевых красителях, а также сведения о применении колеров для самых разных групп пищевых продуктов, о модных трендах, важных свойствах и товарных формах пищевых красителей. Именно они помогают вернуть продуктам потерянный при переработке цвет, позволяют нивелировать сезонные изменения цвета и дают возможность гарантировать повторяемость цвета произведённого продукта питания от партии к партии. Без них не обойтись при производстве изначально бесцветных продуктов, когда стоит задача придать им привлекательный вид, благодаря которому они будут отличаться от аналогичных, выпускаемых другими производителями.

Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только - фото №1

Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только - фото №2

Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только - фото №3

Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только - фото №4

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Мягкий переплёт
Издатель	Страта
Год издания	2019
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	204
Серия	Экоресурс
ISBN	978-5-907127-53-1
Размеры	84x108/32
Обложка	мягкая обложка
Язык издания	rus
Раздел	Основы производства
Количество страниц	204
Формат	130x199мм
Вес	0.22кг