Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО; Лань, 2021

от 2537 р. до 2829 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-8437-9
EAN: 9785811484379
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID:8075182

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (1) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (2) Отзывы (1)

Где купить (2)

Цена от 2537 р. до 2829 р. в 2 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2537 р. 3185 р. -20% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 22.06.2025

Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2829 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 22.06.2025

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	3286 р.	21.11.2024
ЛитРес	925 р.	15.08.2024
Читай-город	2039 р.	14.11.2024
Яндекс.Маркет	1571 р.	27.06.2024
МАЙШОП	1994 р.	23.06.2024
OZON	1694 р.	24.06.2024
Мегамаркет	1917 р.	11.10.2024

Предложения банков

Компания	Предложение
Халва ПАО "СОВКОМБАНК" ИНН: 4401116480	Рассрочка 0% до 36 мес. Лимит кредитования - до 500 000 рублей. Снятие заемных средств в рассрочку на 3 мес. Кэшбэк до 10%
РОСБАНК	Cashback: - от 2 до 10% — на 2 выбранные категории - 1% — на остальные покупки в зависимости от общей суммы с начала месяца

Описание

Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров.

Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров", преподавателей, работников торговли.

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО - фото №1

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО - фото №2

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО - фото №3

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО - фото №4

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО - фото №5

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО - фото №6

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО - фото №7

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Криштафович Валентина Ивановна, Позняковский Валерий Михайлович, Гончаренко Оксана Анатольевна, Криштафович Дмитрий Валентинович
Переплет	Твердый переплет
Издатель	Лань
Год издания	2021
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	432
Серия	Среднее профессиональное образование. Лань
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-8114-8437-9
Количество страниц	432
Формат	84*108/32
Вес	0.47кг
Размеры	84x108 1/32
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Тип обложки	твердая
Издательство	Издательство "Лань"

Отзывы (1)

Олег Медведев — 5 Февраля 2023

5/5

Ещё один очень хороший учебник,
Написанный доступным для понимания
языком.
Описаны плюсы и минусы той или иной обработки продуктов.
Рекомендую к прочтению.