- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Сравнить цены на книгу: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник; Лань, 2020
от 858 р. до 1842 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-8114-4378-9
- Книги: Пищевая промышленность
- ID:6531267
Где купить (4)
Цена от 858 р. до 1842 р. в 4 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 2439 р. | 21.11.2024 |
| Яндекс.Маркет | 1166 р. | 17.06.2024 |
| МАЙШОП | 1481 р. | 23.06.2024 |
| OZON | 1251 р. | 24.06.2024 |
| Мегамаркет | 1423 р. | 24.12.2024 |
Описание
Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания.
Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Васюкова Анна Тимофеевна, Димитриев Алексей Димитриевич |
| Переплет | Твердый переплёт |
| Издатель | Лань |
| Год издания | 2020 |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Кол-во страниц | 236 |
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
| ISBN | 978-5-8114-4378-9 |
| Размеры | 70x100/16 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Язык издания | rus |
| Раздел | Основы производства |
| Количество страниц | 236 |
| Формат | 70*100/16 |
| Вес | 0.44кг |
| Тип обложки | твердая |
| Издательство | Издательство "Лань" |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 686 р. - 1029 р.
Бортовое питание. Учебное пособие
от 741 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 686 р. - 1029 р.