Про всё, кроме эспрессо. Профессиональные способы приготовления кофе; Издательство Студии Артемия Лебедева, 2020
от 927 р. до 1199 р.
- Издатель: Издательство Студии Артемия Лебедева
- ISBN: 978-5-98062-126-1
EAN: 9785980621261
- Книги: Кулинарные книги
- ID:6566798
Где купить (8)
Цена от 927 р. до 1199 р. в 8 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
Эта книга — полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Отдельные главы посвящены капельному завариванию — в автоматических кофеварках и вручную в пуровере или кемексе, — а также приготовлению во френч-прессе и в сифоне.
Автор объясняет, что такое кофейная экстракция, и описывает методы улучшения кофейного букета за счет изменения ее параметров, дает подробные инструкции по оптимизации различных способов приготовления кофе, а также рассказывает о химических свойствах «правильной» воды для кофе и требованиях к хранению зерна — двух важнейших составляющих, которые во многом определяют качество готового напитка.
Для наиболее увлеченных любителей кофе в книге есть приложение с техническими подробностями, перечень справочной литературы и словарь терминов.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Рао Скотт |
| Переплет | Твердый переплёт |
| Издатель | Издательство Студии Артемия Лебедева |
| Год издания | 2020 |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Кол-во страниц | 160 |
| Формат | 148x222 |
| Авторы | Рао С. |
| Переплёт | Твёрдый |
| Год публикации | 2020 |
| Язык | Русский |
| Количество страниц | 160 |
| Жанр | напитки |
| Издательство | Издательство Студии Артемия Лебедева |
| Возрастное ограничение | 12+ |
| Автор | Скотт Рао |
| Тип обложки | твердая |
| ISBN | 978-5-98062-126-1 |
| Размеры | 144x216 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Язык издания | Русский |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Безалкогольные напитки
Категория 741 р. - 1112 р.