Сравнить цены на книгу: Витаминоподобные вещества и каротиноиды как ингредиенты специализированных пищевых продуктов; Лань, 2024

от 499 р. до 1657 р.

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-507-48570-3
  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:14608945
Где купить

Где купить (4)

Цена от 499 р. до 1657 р. в 4 магазинах

МагазинЦенаНаличие
1006 р.
1547 р. -35% Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года Кэшбэк до 6.5%

15.06.2024
1657 р.
Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%

16.06.2024
499 р.
624 р. -20% Электронная книга Кэшбэк до 14%

16.06.2024
Яндекс.Маркет
5/5
792 р.
Кэшбэк до 3.8%
Промокоды на скидку

Наличие уточняйте
30.05.2024
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

В монографии рассматриваются проблемы использования витаминоподоб-ных веществ и каротиноидов в качестве ингредиентов специализированных пище-вых продуктов. В каждой главе описаны пищевые продукты - источники коэнзи-ма Q, карнитина, таурина,?-каротина, лютеина, ликопина и куркумина в рационе, представлены данные о их фактическом поступлении с пищей, уделено внимание группам риска развития дефицита этих микронутриентов вследствие нарушений эндогенного синтеза и/или недостаточного потребления с пищей. Проведено сопо-ставление разрешенных доз витаминоподобных веществ при применении в составе БАД к пище и специализированных пищевых продуктах с дозами, обеспечиваю-щими клиническую эффективность при некоторых заболеваниях. Приведены ре-зультаты использования витаминоподобных соединений только в питании людей. Книга представляет интерес для студентов, аспирантов, врачей, диетологов, специалистов в области питания, технологов пищевой промышленности, а также будет полезна всем, кто ведет здоровый образ жизни и придерживается принципов здорового питания.

Витаминоподобные вещества и каротиноиды как ингредиенты специализированных пищевых продуктов - фото №1

Витаминоподобные вещества и каротиноиды как ингредиенты специализированных пищевых продуктов - фото №2

Витаминоподобные вещества и каротиноиды как ингредиенты специализированных пищевых продуктов - фото №3

Витаминоподобные вещества и каротиноиды как ингредиенты специализированных пищевых продуктов - фото №4

Витаминоподобные вещества и каротиноиды как ингредиенты специализированных пищевых продуктов - фото №5

Витаминоподобные вещества и каротиноиды как ингредиенты специализированных пищевых продуктов - фото №6

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN978-5-507-48570-3
Год издания2024
ИздательЛань
СерияТехнология продукции общественного питания
Автор(ы)
Обложкатвердый переплёт
Кол-во страниц176


Отзывы (0)




Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"

Категория 399 р. - 598 р.

Книги: Пищевая промышленность

Категория 399 р. - 598 р.

закладки (0) сравнение (0)

11 ms