О книге: Технология цельномолочных продуктов и морож. Учебное пособие; Лань, 2021

2618 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-2109-1
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID:1769649

Рейтинг:

(0/5)

Описание Характеристики Сравнить цены (3) Отзывы (0)

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Забодалова Людмила Александровна, Евстигнеева Татьяна Николаевна
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2021
Кол-во страниц	352
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Возрастные ограничения	12
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-8114-2109-1,978-5-8114-7452-3
Количество страниц	352
Формат	20.0 x 13.0 x 2
Вес	0,402
Размеры	84x108/32
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Вес, в граммах	310
Тип обложки	твердая
Количество книг	1
Назначение	для технических ВУЗов
Издательство	Лань
Возрастное ограничение	16+
Автор	Забодалова Л.А.; Евстигнеева Т

Где купить (3)

Цена от 2618 р. до 2618 р. в 3 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2618 р. 3185 р. -18% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 31.07.2025

Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2618 р. 3185 р. -18% Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 31.07.2025

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2618 р. 3185 р. -18% Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 31.07.2025

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	3424 р.	20.10.2024
МАЙШОП	2078 р.	23.06.2024
Мегамаркет	10796 р.	24.10.2024

Предложения банков

Компания	Предложение

Описание

Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Продукты животного происхождения" уровня бакалавриата. Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения" уровня бакалавриата и магистратуры.

2-е издание, переработанное и дополненное.

Смотри также о книге.