Технология цельномолочных продуктов и морож. Учебное пособие; Лань, 2021

от 2537 р. до 2829 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-2109-1
EAN: 9785811421091
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID:1769649

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (2) Отзывы (0)

Где купить (2)

Цена от 2537 р. до 2829 р. в 2 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2537 р. 3185 р. -20% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 19.06.2025

Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2829 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 19.06.2025

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	3424 р.	20.10.2024
Читай-город	1992 р.	14.11.2024
МАЙШОП	2078 р.	23.06.2024
Мегамаркет	10796 р.	24.10.2024

Предложения банков

Компания	Предложение
Халва ПАО "СОВКОМБАНК" ИНН: 4401116480	Рассрочка 0% до 36 мес. Лимит кредитования - до 500 000 рублей. Снятие заемных средств в рассрочку на 3 мес. Кэшбэк до 10%
РОСБАНК	Cashback: - от 2 до 10% — на 2 выбранные категории - 1% — на остальные покупки в зависимости от общей суммы с начала месяца

Описание

Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Продукты животного происхождения" уровня бакалавриата. Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения" уровня бакалавриата и магистратуры.

2-е издание, переработанное и дополненное.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Забодалова Людмила Александровна, Евстигнеева Татьяна Николаевна
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2021
Кол-во страниц	352
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Возрастные ограничения	12
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-8114-2109-1,978-5-8114-7452-3
Количество страниц	352
Формат	20.0 x 13.0 x 2
Вес	0,402
Размеры	84x108/32
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Вес, в граммах	310
Тип обложки	твердая
Количество книг	1
Назначение	для технических ВУЗов
Издательство	Лань
Возрастное ограничение	16+
Автор	Забодалова Л.А.; Евстигнеева Т