О книге: Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров; Дашков и К, 2016

1362 р.

Издатель: Дашков и К
ISBN: 9785394024665
Книги: Пищевая промышленность
ID:2103408

Рейтинг:

(0/5)

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Ратушный Александр Сергеевич
Переплет	215.00mm x 145.00mm x 20.00mm
Издатель	Дашков и К
Год издания	2016
Кол-во страниц	336
Серия	Учебные издания для бакалавров
Возрастные ограничения	12
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-394-02466-5
Количество страниц	336
Формат	215.00mm x 145.00mm x 20.00mm
Вес	0.44кг
Страниц	336
Переплёт	твердый
Размеры	21,50 см × 14,50 см × 2,00 см
Тематика	Пищевая и микробиологическая промышленность
Тираж	300

Где купить (1)

Цена от 1362 р. до 1362 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1362 р. 1710 р. -20% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 18.06.2025

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Буквоед	1459 р.	07.04.2024
Читай-город	1459 р.	06.04.2024

Предложения банков

Компания	Предложение
Халва ПАО "СОВКОМБАНК" ИНН: 4401116480	Рассрочка 0% до 36 мес. Лимит кредитования - до 500 000 рублей. Снятие заемных средств в рассрочку на 3 мес. Кэшбэк до 10%
РОСБАНК	Cashback: - от 2 до 10% — на 2 выбранные категории - 1% — на остальные покупки в зависимости от общей суммы с начала месяца

Описание

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание.

.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).

Смотри также о книге.