- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Основы калькуляции и учета. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие; Академкнига/Учебник, 2006
- Издатель: Академкнига/Учебник
- ISBN: 5-94908-153-6
- Книги: Пищевая промышленность
- ID:1707854
Где купить
Последняя известная цена от 569 р. до 569 р. в 1 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 569 р. |
Описание
В практико-ориентированном пособии учебный материал включает в себя правила ведения учета движения товара на предприятиях общественного питания, составления калькуляционных карт, расчет стоимости блюд и пр. В пособии представлены: словарь терминов, задания разного уровня сложности, практические работы и материалы оценки компетентности. Учебное пособие является составной частью модульной программы подготовки специалистов для предприятий общественного питания (поваров, кондитеров) и может использоваться для подготовки специалистов в учреждениях профессионального образования, на курсах повышения квалификации и переподготовки кадров службой занятости.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Усова Ирина Николаевна, Соколова Светлана Владимировна, Жегалина Татьяна Николаевна |
| ISBN | 978-5-94908-153-2 |
| Год издания | 2006 |
| Издатель | Академкнига/Учебник |
| Серия | Профессиональное образование |
Отзывы (1)
- Карпова Надежда — 14 Июня 2019
отличное пособие
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Академкнига/Учебник"
Категория 455 р. - 682 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 455 р. - 682 р.