Меню

Технология первичной переработки продуктов животноводства; Издательство ЛАНЬ

559 р.

Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 559 р. до 559 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
559 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.5%
✔
15.07.2025
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»), примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства».

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN978-5-8114-5036-7
Автор(ы)
ИздательИздательство ЛАНЬ
Форматы электронной версииPDF


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Издательство ЛАНЬ"

Категория 447 р. - 670 р.

Электротепловое оборудование индустрии питания
0/5 494 р.
Процессы и аппараты пищевых производств
0/5 546 р.
Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО
0/5 618 р.
Организация хранения и контроль запасов и сырья. Практикум
0/5 637 р.
Технология кондитерских изделий
0/5 от 667 р.
Все Пищевая промышленность - издательство "Издательство ЛАНЬ" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 447 р. - 670 р.

Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие
0/5 от 507 р.
Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие
0/5 от 663 р.
Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие
4/5 от 546 р.
Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие.
5/5 от 600 р.
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие
0/5 от 507 р.
Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие
0/5 от 644 р.
Исследование прочностных свойств зерновых материалов
0/5 от 579 р.
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие
0/5 от 611 р.
Функциональное питание. Учебное пособие
0/5 от 618 р.
Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие
0/5 от 663 р.
Практикум по технологии производства продуктов овцеводства и козоводства
0/5 от 657 р.
Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества
0/5 от 637 р.
Совеременная сеть хранения и переработки пищевой продукции в Центральном федеральном округе
0/5 от 613 р.
Интенсификация деформаций сдвига при изготовлении полуфабрикатов
0/5 от 610 р.
Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения. Учебно…
0/5 от 629 р.
Механизмы повышения эффективности отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности центрального фе…
0/5 от 563 р.
Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов
0/5 449 р.
Технология морепродуктов. Учебное пособие для академического бакалавриата
5/5 от 529 р.
Пищевые волокна. Функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания…
0/5 от 619 р.
История сахара: Сладкая и горькая
0/5 от 602 р.
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособие
0/5 от 529 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

37 ms