- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
О книге: Ячмень пивоваренный (Е. С. Белокурова); Издательство ЛАНЬ, 2019
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Переплет | Мягкий переплёт |
| Издатель | Издательство ЛАНЬ |
| Год издания | 2019 |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Кол-во страниц | 124 |
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература м |
| Автор(ы) | Е. С. Белокурова |
| Страниц | 124 |
| Переплёт | мягкий |
| ISBN | 978-5-8114-3648-4 |
| Размеры | 70x100/16 |
| Формат | 70*100/16 |
| Тематика | Энергетика |
| Тираж | 100 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Язык издания | rus |
| Раздел | Основы производства |
| Количество страниц | 124 |
| Вес | 0.19кг |
| Тип обложки | мягкая |
| Издательство | Издательство "Лань" |
| Форматы электронной версии |
Где купить (1)
Цена от 631 р. до 631 р. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 1795 р. | 21.11.2024 |
| book24 | 1454 р. | 27.09.2025 |
| Яндекс.Маркет | 858 р. | 17.06.2024 |
| МАЙШОП | 1090 р. | 23.06.2024 |
| OZON | 937 р. | 24.06.2024 |
| Мегамаркет | 1047 р. | 24.12.2024 |
| Читай-город | 1454 р. | 27.09.2025 |
| Буквоед | 1454 р. | 27.09.2025 |
Описание
В монографии представлены ботаническое описание и особенности выращивания ячменя пивоваренного. Рассмотрен биохимический состав ячменного зерна. Особое внимание уделено функционально-технологическим свойствам ячменя при переработке его на солод. Отдельная глава посвящена сохранению качественных показателей ячменного зерна.
Предназначается для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Биотехнология", профиль "Пищевая биотехнология", а также специалистов, работающих в области пищевой биотехнологии, занимающихся переработкой зернового сырья, получением продуктов из сырья растительного происхождения.
Смотри также о книге.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 504 р. - 757 р.
Функциональное питание. Учебное пособие
от 618 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 504 р. - 757 р.