Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок; Individuum, 2022

от 550 р. до 1142 р.

Издатель: INDIVIDUUM
ISBN: 978-5-6048006-7-6
EAN: 9785604800676
Книги: Ресторанный бизнес
ID:11729359

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (8) Отзывы (0)

Где купить (8)

Цена от 550 р. до 1142 р. в 8 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	830 р. 1079 р. -23% Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 20.06.2024

Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	786 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 21.06.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	694 р. 1067 р. -35% Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года Кэшбэк до 6.5%	✔ 21.06.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	1142 р. Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	✔ 20.06.2024

book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	786 р. 969 р. -19% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 21.06.2024

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	786 р. 969 р. -19% Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 21.06.2024

Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	707 р. 786 р. -10% Повышенный кешбэк до 40% ✔ Промокоды на скидку	✔ 18.06.2024

OZON 5/5 Информация о компании	550 р. 998 р. -45%	✔ 21.06.2024

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

Иван Шишкин - один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги "Съедобное несъедобное" и курса лекций о еде в собственном кафе "Юность".

"Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок" - компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть.

Редактор книги - Роман Лошманов, главный редактор сайта "Еда.ру", иллюстратор - совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.

2-е издание, исправленное и дополненное

Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок - фото №1

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Шишкин Иван
Переплет	Мягкий переплёт
Издатель	Individuum
Год издания	2022
Возрастные ограничения	16
Кол-во страниц	392
Страниц	392
Переплёт	мягкий
ISBN	978-5-6048006-7-6
Размеры	14,00 см × 21,00 см × 2,60 см
Формат	20.9 x 14 x 2.5
Тематика	Сервировка стола и украшение блюд
Издательство	Individuum
Автор	Шишкин Иван
Количество книг	1
Вес, в граммах	594
Количество страниц	392
Назначение	для экономических ВУЗов
Тип обложки	мягкая
Обложка	мягкая обложка