- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Технология сыра. Учебное пособие для СПО; Лань, 2023
от 390 р. до 854 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-507-45414-3
EAN: 9785507454143
- Книги: Пищевая промышленность
- ID:12478406
Где купить (4)
Цена от 390 р. до 854 р. в 4 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и технологических свойств сырья, изучение принципов построения технологических схем производства сыров, освоение технологических особенностей их производства, изучение факторов регулирования технологических процессов, проведение контроля соответствия и качества сыров требованиям нормативной документации.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продуктов питания животного происхождения», «Зоотехния», «Ветеринария» и работников агропромышленного комплекса.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Издатель | Лань |
| Автор(ы) | Федорова Екатерина Георгиевна |
| Год издания | 2023 |
| Серия | Технология молока и молочных продуктов |
| ISBN | 978-5-507-45414-3 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Кол-во страниц | 114 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 312 р. - 468 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 312 р. - 468 р.