Арабская кухня (том №10) (Группа авторов); Медиа Плюс, 2013
от 120 р. до 216 р.
- Издатель: Медиа Плюс
- ISBN: 978-84-15481-66-9
- Книги: Национальные кухни
- ID:1733199
Где купить (2)
Цена от 120 р. до 216 р. в 2 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
Книжная коллекция "Кулинарные шедевры мира" - всемирно известное издание, изданное и успешно распространяемое во множестве стран мира ((с) Текст, Дизайн, Фотографии, Перевод. Editorial SOL90 S.L.) - уникальный путеводитель по мировым кулинарным изыскам. Каждый том содержит интересную и полезную информацию по странам и кухням: рассказы о культуре, особенностях питания и гастрономических традициях народа, и, разумеется, подробные рецепты самых разных блюд с пошаговым описанием их приготовления.
Книжная коллекция "Кулинарные шедевры мира" может украсить любую домашнюю библиотеку или послужит великолепным подарком к любому празднику для друзей и близких.
Блюда арабской кухни - пряные восточные ароматы, переносящие нас в мир сказок… Они раскрепощают и возбуждают, одновременно принося телу бодрость, а разуму - остроту. Традиционно блюда арабской кухни принято поедать, сидя на подушках вокруг низкого столика, в тишине. И получая наслаждение от каждого пережевываемого кусочка - будь то отлично прожаренная баранина или пряный рис. Самый сложный процесс - это приготовление кофе: сначала обжаривают зерна, помешивая их маленькой металлической палочкой, затем их измельчают в особой ступке с соблюдением определенного ритма. Варят кофе в медных и латунных сосудах трех размеров, похожих на чайники. Как правило, кофе пьют без сахара, но с добавлением пряностей - гвоздики и кардамона.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Переплет | Твердая глянцевая |
| Издатель | Медиа Плюс |
| Год издания | 2013 |
| Автор(ы) | Группа авторов |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Серия | Кулинарные шедевры мира |
| ISBN | 978-84-15481-66-9 |
Отзывы (2)
- Прохорова Надежда — 19 Января 2018
Чем мне нравится эта серия книг, так это тем, что здесь представлены такие необычные кухни, как аргентинская, турецкая, сербская, чилийская, мексиканская, даже вроде была африканская. И так непринужденно, одинаково с книгами об итальянской или средиземноморской кухнях. То есть нет такого, что вот кухня чилийская - сделаем книжечку потоньше, а то рецептов мало. Или сделаем подороже, а то больно редкая. Нет же, все равны, кухни разные нужны, кухни разные важны.
И у нас, читателей и потенциальных кулинаров, есть огромный выбор, буквально мировой, по очень доступной цене. Это очень круто)
Эта книга об арабской кухне ничем не отличается от других книг серии - она такая же необычная)
Отсюда я узнала наконец, что такое фалафель. Здесь есть рецепт пахлавы, описание традиционных специй и напитков. Мне очень нравится эта экзотика, которую делают доступной. - Гайтанкина Арина — 18 Марта 2017
Что интересного можно узнать из этой книги помимо рецептов:
• географическую и историческую справку
• о разнообразии арабской кухни
• об основных продуктах
• о традициях и гостеприимстве
• за что человека называют «мактух»
• какое животное пекут для традиционного свадебного блюда хузи
• о традиционной посуде
• как приготовить настоящий арабский кофе
• об исламе и культуре питания
• что говорят до и после каждого приема пищи
• об ароматах Востока
• о разнообразии специй
• о напитках в арабской культуре
• о ливанской закуске – меззе
• о кофе
• об основных напитках
Как обычно в книгах этой серии здесь 96 мелованных страниц с разбитыми поэтапно и пошагово рецептами, где проиллюстрирован и понятно расписан каждый шаг. В книге 11 основных и 10 дополнительных рецептов по 2 десерта в каждом. Т.к. я еще ни разу не готовила суп по этим книгам, мной был выбран «Харира» - это традиционный суп, который едят в Магрибе на протяжении всего Рамадана. Практически все ингредиенты доступны, кроме шафрана – слишком дорогой, и кинзы – не сезон, но у меня была сушеная. Суп получился не такой красный, как в книге, я думаю из-за помидор. В целом вышло неплохо, просто я его недосолила, в рецепте соль упоминается в одном месте.
Добавить отзыв
Книги: Национальные кухни - издательство "Медиа Плюс"
Категория 96 р. - 144 р.
Книги: Национальные кухни
Категория 96 р. - 144 р.