- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие; Лань, 2023
от 319 р. до 1519 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-8114-3024-6
EAN: 9785811430246
- Книги: Пищевая промышленность
- ID:2314290
Где купить (3)
Цена от 319 р. до 1519 р. в 3 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к питанию спортсменов, в которых отражены качественные показатели пищи, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Даны практические рекомендации составления рационов питания. Рассмотрены биохимические изменения в мышцах, головном мозге, миокарде, печени, крови в организме спортсменов. Описаны основные группы добавок, используемые в питании спортсменов. Приведена классификация специализированных продуктов для спортивного питания. Представлен анализ современного состояния производства продуктов спортивного питания и технологии их производства.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания".
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Юдина Светлана Борисовна, Харенко Елена Николаевна, Яричевская Наталия Николаевна |
| Издатель | Лань |
| Год издания | 2023 |
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
| ISBN | 978-5-507-44286-7,978-5-507-46512-5,978-5-8114-3024-6 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 255 р. - 382 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 255 р. - 382 р.