Меню

Технология продукции общественного питания, 2015

279 р.

  • Издатель: Дашков и К
  • ISBN: 978-5-394-03412-1
  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:6426418
Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (1)

Где купить (1)

Цена от 279 р. до 279 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
279 р.
349 р. -20% Электронная книга Кэшбэк до 14%
✔
18.06.2024
МАЙШОП
5/5
ООО "МАГАЗИН КНИГ"
ИНН: 9725076959
Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN978-5-394-03412-1
Автор(ы)
Год издания2015
СерияУчебные издания для бакалавров


Отзывы (1)


  • 4/5

    Эту книгу читать Обязательно всеми кто хочет развиваться в ресторанном бизнесе.
    Самое главное правильная еда
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Дашков и К"

Технология продукции общественного питания. Учебник
1/5 от 439 р.
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
0/5 659 р.
Физиология питания
0/5 319 р.
Технологическое проектирование предприятий общественного питания Практикум учебное пособие
0/5 от 569 р.
Товароведение однородных групп продовольственных товаров учебник для бакалавров
0/5 от 2929 р.
Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества
0/5 319 р.
Справочник повара. Учебное пособие. 2-е издание
5/5 от 199 р.
Физико-химические методы исследования
0/5 295 р.
Все Пищевая промышленность - издательство "Дашков и К" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 223 р. - 334 р.

Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник
0/5 от 313 р.
Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
4/5 от 327 р.
Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие
5/5 от 299 р.
Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания.
0/5 от 223 р.
Повар. Учебное пособие
5/5 от 319 р.
Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов
0/5 295 р.
Приготовление супов и соусов (ПМ.03). Учебное пособие ФГОС
5/5 от 301 р.
Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Монография
0/5 от 239 р.
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
0/5 от 259 р.
Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие
0/5 от 319 р.
Технологическое и техническое обеспечение процессов машинного доения коров, обработки и переработки …
0/5 от 228 р.
Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник
0/5 от 312 р.
Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум. Уче…
0/5 от 239 р.
Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие
0/5 от 296 р.
Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только
0/5 от 325 р.
Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник
0/5 от 320 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. СПО
0/5 от 307 р.
Пищевые добавки.Уч.пос
4/5 от 234 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности Машины для перемешивания фарша Учебное пособие дл…
0/5 от 249 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

18 ms