Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник; Сибирское университетское издательство, 2007

от 313 р. до 599 р.

Издатель: Сибирское университетское издательство
ISBN: 5-94087-777-X
Книги: Пищевая промышленность
ID:1696522

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (3) Отзывы (0)

Где купить (3)

Цена от 313 р. до 599 р. в 3 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	599 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 05.05.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	313 р. Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	Наличие уточняйте 19.04.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	313 р. Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года Кэшбэк до 6.5%	Наличие уточняйте 18.04.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

Информация о книге "Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов": В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Особое внимание уделяется проблемам рационализации питания населения России, взаимосвязи здоровья и питания. Один из разделов посвящен загрязнению продовольственного сырья, пищевых продуктов ксенобиотиками химического и микробиологического происхождения. Представлен материал по сертификации, другим формам контроля качества и безопасности пищевой продукции. Включены современные научно-аналитические материалы по важнейшим разделам науки о питании, в частности по полиненасыщенным жирным кислотам, пищевым и биологически активным добавкам, публикуются материалы по генетически модифицированным источникам пищи, проведению их государственного и ведомственного контроля.

Для студентов высших учебных заведений, аспирантов, научных и практических работников пищевой промышленности, общественного питания и торговли.

5-е издание, исправленное и дополненное

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Позняковский Валерий Михайлович
Издатель	Сибирское университетское издательство
Переплет	70х100/16
Год издания	2007
Серия	Питание
Страниц	455
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-94087-777-6
Размеры	24,00 см × 17,00 см × 2,30 см
Формат	70х100/16
Тематика	Аппаратные средства
Тираж	2000
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Кол-во страниц	455