Технология безалкогольных напитков.Учебник,3изд; Лань, 2022

от 1435 р. до 9196 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-3522-7
EAN: 9785811435227
Книги: Пищевая промышленность
ID:2678538

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (1) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (8) Отзывы (1)

Где купить (8)

Цена от 1435 р. до 9196 р. в 8 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	2303 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 30.05.2024

Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2409 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 02.06.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	4818 р. Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	✔ 02.06.2024

book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2409 р. Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 02.06.2024

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	2409 р. Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 02.06.2024

ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	1435 р. 1794 р. -20% Электронная книга Кэшбэк до 14%	✔ 02.06.2024

OZON 5/5 Информация о компании	2137 р. 2904 р. -26%	✔ 02.06.2024

Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	9196 р. Повышенный кешбэк до 40% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 09.04.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года ✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Предложения банков

Компания	Предложение
Альфа-Банк АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "АЛЬФА-БАНК" ИНН: 7728168971	Беспроцентный период - до 100 дней. Выпуск кредитной карты - бесплатно
Халва ПАО "СОВКОМБАНК" ИНН: 4401116480	Рассрочка 0% до 36 мес. Лимит кредитования - до 500 000 рублей. Снятие заемных средств в рассрочку на 3 мес. Кэшбэк до 10%

Описание

На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающихся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения по основным биологически активным веществам, содержащимся в растительном и животном сырье и применяемым в производстве безалкогольных напитков. Рассмотрены свойства основных компонентов, входящих в рецептуры напитков. Большое внимание уделено вопросам подготовки воды, являющейся основой напитков и во многом определяющей их свойства. Приводится описание современных видов тары для упаковки.

Учебник предназначен для студентов вузов и ссузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: "Технология бродильных производств и виноделие"; "Технология продукции общественного питания"; "Продукты питания из растительного сырья"; "Технология продукции и организация общественного питания"; "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". Книга также может быть полезна специалистам отрасли.

4-е издание, стереотипное.

Технология безалкогольных напитков.Учебник,3изд - фото №1

Технология безалкогольных напитков.Учебник,3изд - фото №2

Технология безалкогольных напитков.Учебник,3изд - фото №3

Технология безалкогольных напитков.Учебник,3изд - фото №4

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Год издания	2022
Возрастные ограничения	12
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Автор(ы)	Оганесянц Лев Арсеньевич, Панасюк Александр Львович, Гернет Марина Васильевна, Зайнуллин Радик Анварович, Кунакова Райхана Валиуловна
Издатель	Лань
ISBN	978-5-507-44278-2,978-5-8114-3522-7
Размеры	17,10 см × 24,10 см × 1,70 см
Тематика	Энергетика
Количество страниц	300
Формат	17.0 x 25.0 x 2
Количество книг	1
Возрастное ограничение	16+
Жанр	напитки
Вес	0.522
Тип обложки	твердая
Издательство	Лань
Оформление обложки	лакировка; интегральный переплет
Автор	Под ред. Оганесянца Л.А.

Отзывы (1)

hertu — 3 Ноября 2023

5/5

Действительно очень полезный и интересный учебник, своих денег однозначно стоит. Материал описывается максимально подробно, от ТБ на предприятиях до свойств определённых аминокислот. Рекомендую