О книге: Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник; Лань, 2020

2631 р.

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-8114-3968-3
  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:5031143
Где купить

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ПереплетТвердый переплёт
ИздательЛань
Год издания2020
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц364
СерияУчебники для вузов. Специальная литература
ISBN978-5-8114-3968-3
Размеры70x100/16
Обложкатвердый переплёт
Язык изданияrus
РазделОсновы производства
Количество страниц364
Формат170x240мм
Вес0.60кг


Где купить (3)

Цена от 2631 р. до 2631 р. в 3 магазинах

МагазинЦенаНаличие
2631 р.
3303 р. -20% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1%
Промокоды на скидку

11.07.2025
2631 р.
3303 р. -20% Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.1%
Промокоды на скидку

11.07.2025
2631 р.
3303 р. -20% Кэшбэк до 6.1%
Промокоды на скидку

11.07.2025
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
3327 р.
21.11.2024
ЛитРес
936 р.
15.08.2024
Яндекс.Маркет
1591 р.
20.06.2024
МАЙШОП
2019 р.
23.06.2024
OZON
1715 р.
24.06.2024

Предложения банков


Компания Предложение

Описание

В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов; опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов; проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически активных добавок, созданием трансгенных продуктов питания, фальсификацией пищевых продуктов; загрязнением продовольственного сырья и продуктов питания веществами, применяемыми в сельском хозяйстве; загрязнением токсичными элементами, диоксинами и диоксиноподобными соединениями, полициклическими ароматическими углеводородами, радионуклидами; представлен метаболизм ксенобиотиков в организме, а также гигиеническая экспертиза материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.

Учебник предназначен для студентов, бакалавров и магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГСН "Промышленная экология и биотехнологии".

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник - фото №1

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник - фото №2

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник - фото №3

Смотри также о книге.

Отзывы (0)




Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"

Категория 2104 р. - 3157 р.

Книги: Пищевая промышленность

Категория 2104 р. - 3157 р.

закладки (0) сравнение (0)

48 ms