Пищевые добавки. Учебное пособие для СПО; Лань, 2022

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-8876-6
Книги: Пищевая промышленность
ID:8593694

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 293 р. до 679 р. в 5 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	599 р.	26.10.2024
book24	450 р.	16.02.2025
Буквоед	679 р.	26.12.2023
Читай-город	450 р.	14.11.2024
OZON	293 р.	24.06.2024

Описание

В учебном пособии приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при производстве хлебобулочных, молочных и мясных продуктов. Отдельно акцентировано внимание на особенностях использования БАДов и ферментных препаратов в пищевой промышленности. Дается развернутое описание технологических функций различных добавок при производстве продуктов питания.Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», « Технология мяса и мясных продуктов», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология продукции общественного питания».

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Мягкий переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2022
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	64
Серия	Среднее профессиональное образование. Лань
Автор(ы)	Шлыков Сергей Николаевич, Сычева Ольга Владимировна, Омаров Руслан Сафербегович
Страниц	64
Переплёт	мягкий
ISBN	978-5-507-45899-8
Размеры	13,00 см × 19,90 см × 0,40 см
Формат	130x199мм
Тематика	Энергетика
Тираж	30
Раздел	Основы производства
Количество страниц	64
Вес	0.07кг