О книге: Фабрика-кухня. Свой бизнес или аутсорсинг; Ресторанные ведомости, 2017

Издатель: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-9500149-1-8
Книги: Бизнес. Предпринимательство. Торговля
ID:1810033

Рейтинг:

(3/5)

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Ирина Карякина
Переплет	Мягкий переплёт
Издатель	Ресторанные ведомости
Год издания	2017
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	192
Раздел	Стартапы и создание бизнеса
ISBN	978-5-9500149-1-8
Количество страниц	160
Формат	160x235мм
Вес	0.39кг
Страниц	160
Переплёт	мягкий
Размеры	16,00 см × 23,50 см × 1,00 см
Тематика	Стартапы. Организация предпринимательской деятельности
Тираж	5000
Возрастное ограничение	12+

Где купить

Последняя известная цена от 704 р. до 1320 р. в 4 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	1156 р.	24.12.2021
ЛитРес	704 р.	15.08.2024
book24	1320 р.	22.10.2022

Описание

Открытие собственного производства - высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни - главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все "за" и "против", оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.

Смотри также о книге.

Отзывы (2)

Евгений Сарбаев — 1 Февраля 2023

1/5

Абсолютно пустая. Никакой конкретики. Обо всем и ни о чем.. зря потраченные деньги и время. Не стоит ее покупать от слова совсем.
Ovo Blanco — 28 Июля 2020

5/5

На настоящий момент самая лучшая книга о производстве пищ продуктов, которую я читала. Все расписано четко, без воды, будь то ресторан или точка для производства. Замечательно, что весь материал по теме можно примерять на свои идеи, от бизнес-процессов до работников. До этой книги, чтобы лучше понять тему приходилось читать о ресторанах и пиццериях и стараться оттуда вытягивать что-то полезное для себя. Книгу рекомендую.