О книге: Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов; Альпина Паблишер, 2015
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Ева Пунш |
| Переплет | Мягкий переплёт |
| Издатель | Альпина Паблишер |
| Год издания | 2015 |
| Страниц | 240 |
| Переплёт | мягкий |
| ISBN | 978-5-9614-5280-8,978-5-9614-5385-0,978-5-9614-6345-3 |
| Размеры | 21,50 см × 14,50 см × 2,00 см |
| Формат | 201.00mm x 143.00mm x 22.00mm |
| Тематика | Сервировка стола и украшение блюд |
| Тираж | 2500 |
| Кол-во страниц | 240 |
Где купить (1)
Цена от 879 р. до 879 р. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| ЛитРес | 399 р. | 15.08.2024 |
| Лабиринт | 482 р. | 13.01.2024 |
| Буквоед | 879 р. | 25.12.2025 |
Описание
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно.
.
Смотри также о книге.
Отзывы (5)
- Анонимно — 17 Сентября 2019
Классная книга, дляя тех, кто любит готовить и не только. Много полезных советов, которые стоит взять на заметку.
- Анонимно — 17 Сентября 2019
Восторг. Лаконично, ёмко, в то же время легко и завораживающе!! Хочется всё запомнить, уложить эти знания на подкорку. В качестве примеров блюда - просты и восхитительны. И очень к месту, в конце каждой Главы, как домашнее задание. Для меня это издание стало настольной книгой, хоть она и не большая. Возвращаюсь к разделам вновь и вновь. Если впитать эту базу, у Вас реально всё получится! У меня получается. :) Спасибо Автору!
Добавить отзыв
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари - издательство "Альпина Паблишер"
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари
Категория 703 р. - 1054 р.