Меню

Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания. Учебное пособие; Инфра-Инженерия, 2024

от 840 р. до 1551 р.

  • Издатель: Инфра-Инженерия
  • ISBN: 978-5-9729-1874-4

  • EAN: 9785972918744

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:14070998
Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (4) Отзывы (0)

Где купить (4)

Цена от 840 р. до 1551 р. в 4 магазинах

МагазинЦенаНаличие
book24
5/5
ООО «Новый Книжный Центр»
ИНН: 7710422909
1551 р.
1887 р. -18% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1%
✔ Промокоды на скидку
✔
03.11.2025
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
840 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.7%
✔
03.11.2025
Буквоед
5/5
ООО «Новый Книжный Центр»
ИНН: 7710422909
1551 р.
1887 р. -18% Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.1%
✔ Промокоды на скидку
✔
03.11.2025
Читай-город
5/5
ООО «Новый Книжный Центр»
ИНН: 7710422909
1551 р.
1887 р. -18% Кэшбэк до 6.1%
✔ Промокоды на скидку
✔
03.11.2025
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
1293 р.
06.09.2024
Яндекс.Маркет
1595 р.
27.06.2024
МАЙШОП
841 р.
06.06.2024

Описание

Представлены научные основы инновационных технологий в биотехнологии производства пищевой продукции, которые рассматриваются в естественнонаучном и технологическом аспектах. Излагается стройное учение о зерне как о живом организме и сырье для переработки в различных отраслях пищевой промышленности и, одновременно, как объекте биотехнологии. Включены основы морфологии, анатомии и физиологии зерна и семян, свойства и признаки качества зерна и зерновой массы, а также оценка их биотехнологического достоинства. Рассмотрены отдельные культуры, их биологические особенности, распространение, хозяйственное значение и использование в различных биотехнологических процессах пищевой промышленности.

Для студентов, аспирантов, преподавателей и научных работников пищевых и сельскохозяйственных вузов.

Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания. Учебное пособие - фото №1

Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания. Учебное пособие - фото №2

Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания. Учебное пособие - фото №3

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
Год издания2024
ИздательИнфра-Инженерия
ISBN978-5-9729-1874-4
Обложкатвердый переплёт
Кол-во страниц236
ПереплетТвердый переплет
РазделОсновы производства
Количество страниц236
Формат155x217мм
Вес0.40кг


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Инфра-Инженерия"

Категория 672 р. - 1008 р.

Технология кондитерского производства
0/5 от 750 р.
Практикум по физико-химическим изменениям кулинарной продукции в процессе производства
0/5 от 750 р.
Цифровая обработка и анализ результатов научных исследований пищевых производств
0/5 от 750 р.
Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки
0/5 от 780 р.
Технология различных видов теста для мучных кондитерских изделий: учебное пособие
0/5 от 820 р.
Переработка отходов пищевых производств. Технология и оборудование. Учебное пособие
0/5 от 838 р.
Процессы и аппараты пищевых производств: учебник
0/5 от 840 р.
Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности. Учебное пособие
0/5 от 960 р.
Микробиология и эпидемиология в общественном питании. Учебник
0/5 от 960 р.
Вакуумная и сублимационная сушка биологически активных продуктов
0/5 от 960 р.
Все Пищевая промышленность - издательство "Инфра-Инженерия" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 672 р. - 1008 р.

Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие
1/5 от 741 р.
Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие
0/5 от 741 р.
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции
0/5 от 858 р.
Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Учебное пособие
0/5 от 741 р.
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие
0/5 от 813 р.
Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник
0/5 от 884 р.
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие
0/5 от 748 р.
Организация питания детей и подростков. Учебное пособие
0/5 от 741 р.
Технология алкогольных напитков. Учебное пособие
0/5 от 780 р.
Технология геронтологического питания. Учебное пособие
0/5 от 676 р.
Опыт и перспективы применения инновационных технологий образования в области пищевых производств. Мо…
0/5 от 969 р.
Биоконверсия вторичных продуктов агропромышленного комплекса. Учебник
0/5 от 889 р.
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО
0/5 от 952 р.
Технология функциональных продуктов питания
5/5 от 879 р.
Молочное дело. Учебное пособие
0/5 от 709 р.
Производство растительных масел в условиях сельскохозяйственных предприятий малой мощности. Уч. пос.…
0/5 от 702 р.
Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие
5/5 от 1008 р.
Управление качеством и контроль ресторанной продукции. (Бакалавриат). Учебник
0/5 от 914 р.
Физико-химические основы технологии продуктов общественного питания. Учебное пособие
0/5 от 699 р.
Рынок халяль в России. Теория, практика и перспективы развития
0/5 от 729 р.
Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности 2-е изд. Учебное пособие для ву…
0/5 от 999 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

19 ms