Технология хлебобулочного производства; Инфра-Инженерия, 2023

от 480 р. до 3796 р.

Издатель: Инфра-Инженерия
ISBN: 978-5-9729-1176-9
EAN: 9785972911769
Книги: Пищевая промышленность
ID:10918497

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (9) Отзывы (0)

Где купить (9)

Цена от 480 р. до 3796 р. в 9 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	1079 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 20.06.2024

Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	989 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 21.06.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	601 р. 924 р. -35% Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года Кэшбэк до 6.5%	✔ 20.06.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	924 р. Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	✔ 20.06.2024

book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	989 р. Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 21.06.2024

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	989 р. Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 21.06.2024

ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	480 р. 600 р. -20% Электронная книга Кэшбэк до 14%	✔ 21.06.2024

OZON 5/5 Информация о компании	964 р. 1500 р. -36%	✔ 21.06.2024

Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	3796 р. Повышенный кешбэк до 40% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 14.06.2024

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также представлена информация о качественных показателях хлеба, бараночных и сухарных изделий.

Для студентов направления подготовки "Продукты питания из растительного сырья", может быть полезно сотрудникам хлебопекарного производства.

Технология хлебобулочного производства - фото №1

Технология хлебобулочного производства - фото №2

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Бывалец Оксана Анатольевна
Издатель	Инфра-Инженерия
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-9729-1176-9
Год издания	2023
Количество страниц	148
Формат	60х84/16 шитая
Вес	0.24кг
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	104
Переплет	60х84/16 шитая
Автор	Бывалец Оксана Анатольевна
Вес, в граммах	293
Назначение	для технических ВУЗов
Издательство	Инфра-Инженерия
Тип обложки	твердая
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	Русский
Страниц	104
Размеры	15,50 см × 22,00 см × 1,00 см
Тематика	Энергетика