Меню

Технология продукции общественного питания; Форум, 2018

2281 р.

  • Издатель: Форум
  • ISBN: 9785000911310
  • Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
  • ID:1901258
Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 2281 р. до 2281 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
2281 р.
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%

Наличие уточняйте
МАЙШОП
5/5
ООО "МАГАЗИН КНИГ"
ИНН: 9725076959
Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года
✔ Промокоды на скидку
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Буквоед
984 р.
16.05.2022

Описание

В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию на качество готовой продукции.

.Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
Переплет205.00mm x 138.00mm x 12.00mm
ИздательФорум
Год издания2018
СерияВысшее образование
Страниц240
Переплётмягкий
ISBN978-5-00091-131-0
Размеры14,00 см × 20,50 см × 1,00 см
Формат205.00mm x 138.00mm x 12.00mm
ТематикаЭнергетика
Тираж200


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Похожие товары

Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник
0/5 от 313 р.
Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
4/5 от 327 р.
Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие
5/5 от 299 р.
Оборудование предприятий торговли и общественного питания
0/5 от 123 р.
Технология хлебопекарного производства. Учебник
5/5 от 1497 р.
Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие
0/5 от 904 р.
Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие
0/5 от 405 р.
Массообменные процессы в химических и пищевых технологиях. Лабораторные и практические занятия
0/5 от 689 р.
Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие
0/5 от 530 р.
Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие
1/5 от 592 р.
Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие
0/5 от 592 р.
Все Пищевая и микробиологическая промышленность - издательство "Форум" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 1824 р. - 2737 р.

Инновационное развитие техники пищевых технологий. Учебное пособие
0/5 от 1952 р.
Технология цельномолочных продуктов и морож. Учебное пособие
0/5 от 2078 р.
Технология кондитерских изделий. Учебное пособие
0/5 от 2050 р.
Молочное дело. Учебник
0/5 от 2416 р.
Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениевод.…
0/5 от 2309 р.
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
0/5 от 1921 р.
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность
0/5 от 2005 р.
Технология и техника переработки молока. Учебное пособие
0/5 от 2569 р.
Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие
0/5 от 2519 р.
Русский колбасный фабрикант. Сборник из 5-ти репринтных книг
0/5 от 2248 р.
Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие
0/5 от 2317 р.
Кулинарное приготовление пищи и контроль качества блюд. Учебник
0/5 2299 р.
Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства
0/5 от 2699 р.
Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. Учебник
0/5 от 2174 р.
Сыроделие. Техника и технология. Учебное пособие. СПО
0/5 от 2596 р.
Организация и ведение процессов приготовления оформления и подготовки к реализации холодных и горячи…
0/5 2305 р.
Организация и ведение процессов приготовления оформления и подготовки к реализации горячих блюд кули…
0/5 1866 р.
Техника пищевых производств малых предприятий Часть 3 Комбинированная переработка сельскохозяйственн…
0/5 от 2650 р.
Оборудование для утилизации отходов пищевых производств Учебник для вузов
0/5 от 2120 р.
Гигиена питания. Микробиологические, химические, физические факторы риска
0/5 от 2245 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

66 ms