Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник; Лань, 2019

от 320 р. до 2439 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-3754-2
EAN: 9785811437542
Книги: Пищевая промышленность
ID:4028710

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (8) Отзывы (0)

Где купить (8)

Цена от 320 р. до 2439 р. в 8 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	1166 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 13.05.2024

Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1989 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 19.05.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	1481 р. 2277 р. -35% Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года Кэшбэк до 6.5% ✔ Промокоды на скидку	✔ 18.05.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	2439 р. Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	✔ 19.05.2024

book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1989 р. Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 15.05.2024

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1989 р. Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 15.05.2024

ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	320 р. 400 р. -20% Электронная книга Кэшбэк до 14%	✔ 19.05.2024

OZON 5/5 Информация о компании	1251 р. 1342 р. -7%	✔ 19.05.2024

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует ФГОС ВО.

Для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также студентов ссузов соответствующей специальности, преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник - фото №1

Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник - фото №2

Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник - фото №3

Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник - фото №4

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Издатель	Лань
Год издания	2019
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	308
Серия	Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Автор(ы)	Любецкая Танзиля Рафаиловна
ISBN	978-5-8114-3754-2
Размеры	70x100/16
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Раздел	Основы производства
Количество страниц	308
Формат	170x241мм
Вес	0.53кг