- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном производстве; Лань, 2022
от 182 р. до 890 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-8114-9044-8
EAN: 9785811490448
- Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
- ID:8738024
Где купить (3)
Цена от 182 р. до 890 р. в 3 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Буквоед | 729 р. | 27.01.2024 |
| book24 | 729 р. | 27.01.2024 |
| Читай-город | 729 р. | 27.01.2024 |
Описание
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов.
Учебное пособие предназначено для реализации программ бакалавриата по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания»; «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Переплет | Мягкий переплёт |
| Издатель | Лань |
| Год издания | 2022 |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Кол-во страниц | 48 |
| Серия | Высшее образование |
| ISBN | 978-5-8114-9044-8 |
| Автор(ы) | Скорбина Е. А. |
| Раздел | Основы производства |
| Количество страниц | 48 |
| Формат | 129x200мм |
| Вес | 0.06кг |
| Язык издания | Русский |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 145 р. - 218 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 145 р. - 218 р.