Технология кондитерского производства; Инфра-Инженерия, 2023

от 750 р. до 1377 р.

Издатель: Инфра-Инженерия
ISBN: 978-5-9729-1168-4
EAN: 9785972911684
Книги: Пищевая промышленность
ID:10952913

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (5) Отзывы (0)

Где купить (5)

Цена от 750 р. до 1377 р. в 5 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1357 р. 1651 р. -18% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 06.08.2025

ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	750 р. Электронная книга Кэшбэк до 6.5%	✔ 06.08.2025

Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1357 р. 1651 р. -18% Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 06.08.2025

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1357 р. 1651 р. -18% Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 06.08.2025

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	1377 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 03.06.2025

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	1154 р.	21.11.2024
Мегамаркет	1481 р.	05.09.2024
МАЙШОП	751 р.	23.06.2024
OZON	1024 р.	24.06.2024

Описание

Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информация по сырью, применяемому в технологии производства. Подробно описаны технологические схемы производства разных видов кондитерских изделий и представлена информация о их качественных показателях.

Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.

Технология кондитерского производства - фото №1

Технология кондитерского производства - фото №2

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Оксана Анатольевна Бывалец
Издатель	Инфра-Инженерия
Год издания	2023
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	120
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-9729-1168-4
Количество страниц	448
Формат	60х84/16 шитая
Вес	0.25кг
Переплет	60х84/16 шитая
Назначение	для технических ВУЗов
Тип обложки	твердая
Вес, в граммах	665
Издательство	Инфра-Инженерия
Автор	Бывалец О.А.
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	Русский
Страниц	120
Размеры	15,50 см × 22,00 см × 1,00 см
Тематика	Энергетика
Форматы электронной версии	PDF