Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания. Учебное пособие; Инфра-Инженерия, 2024

от 840 р. до 1551 р.

Издатель: Инфра-Инженерия
ISBN: 978-5-9729-1874-4
EAN: 9785972918744
Книги: Пищевая промышленность
ID:14070998

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (4) Отзывы (0)

Где купить (4)

Цена от 840 р. до 1551 р. в 4 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1551 р. 1887 р. -18% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 10.08.2025

ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	840 р. Электронная книга Кэшбэк до 6.9%	✔ 10.08.2025

Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1551 р. 1887 р. -18% Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 09.08.2025

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1551 р. 1887 р. -18% Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 10.08.2025

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	1293 р.	06.09.2024
Яндекс.Маркет	1595 р.	27.06.2024
МАЙШОП	841 р.	06.06.2024

Описание

Представлены научные основы инновационных технологий в биотехнологии производства пищевой продукции, которые рассматриваются в естественнонаучном и технологическом аспектах. Излагается стройное учение о зерне как о живом организме и сырье для переработки в различных отраслях пищевой промышленности и, одновременно, как объекте биотехнологии. Включены основы морфологии, анатомии и физиологии зерна и семян, свойства и признаки качества зерна и зерновой массы, а также оценка их биотехнологического достоинства. Рассмотрены отдельные культуры, их биологические особенности, распространение, хозяйственное значение и использование в различных биотехнологических процессах пищевой промышленности.

Для студентов, аспирантов, преподавателей и научных работников пищевых и сельскохозяйственных вузов.

Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания. Учебное пособие - фото №1

Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания. Учебное пособие - фото №2

Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания. Учебное пособие - фото №3

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Суслянок Георгий Михайлович, Гунькин Владимир Александрович
Год издания	2024
Издатель	Инфра-Инженерия
ISBN	978-5-9729-1874-4
Обложка	твердый переплёт
Кол-во страниц	236
Переплет	Твердый переплет
Раздел	Основы производства
Количество страниц	236
Формат	155x217мм
Вес	0.40кг