Технология продукции общественного питания. Учебник; Дашков и К, 2021

1551 р.

Издатель: Дашков и К
ISBN: 9785394025167
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID:1892437

Где купить

Рейтинг:

(1/5)

Отзывы (1) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (1)

Где купить (1)

Цена от 1551 р. до 1551 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1551 р. 1887 р. -18% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 21.08.2025

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
ЛитРес	439 р.	31.12.2021

Предложения банков

Компания	Предложение

Описание

Даны рекомендации по использованию кулинарной продукции в детском, геродиетическом и специальном питании. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также специалистов системы общественного питания.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Анна Тимофеевна Васюкова
Переплет	217.00mm x 145.00mm x 24.00mm
Издатель	Дашков и К
Год издания	2021
Серия	Учебные издания для бакалавров
Кол-во страниц	496
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-394-03527-2,978-5-394-04506-6,978-5-394-05206-4
Количество страниц	496
Формат	217.00mm x 145.00mm x 24.00mm
Вес	0.58кг
Страниц	496
Переплёт	твердый
Размеры	20,00 см × 14,50 см × 2,40 см
Тематика	Энергетика
Тираж	500

Отзывы (1)

nase4ka-a-a — 9 Февраля 2021

1/5

ОТВРАТИТЕЛЬНО.
С. 144. Верхняя часть ноги названа ВЫРЕЗКОЙ?
С. 155. Бефстроганов – блюдо для ТУШЕНИЯ?
С. 171. Кролик это ПТИЦА?
У книги вообще были редакторы? Ее кто-то читал перед выпуском? Если на этом учат рестораторов, то понятно, почему так невкусно везде. Позорище просто. Просто копипаст из советских книг, где даже не удосужились перечитать, что получилось.