- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Сравнить цены на книгу: Книга Организация обслуживания на предприятиях общественного питания; ЮРАЙТ, 2022
Где купить
Последняя известная цена от 1199 р. до 2317 р. в 4 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Мегамаркет | 2317 р. | 14.11.2024 |
| Яндекс.Маркет | 2204 р. | 23.06.2024 |
| ЛитРес | 1199 р. | 15.08.2024 |
| OZON | 1891 р. | 24.06.2024 |
Описание
В курсе изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. Рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по экономическим и техническим специальностям.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Назначение | для экономических ВУЗов |
| Год издания | 2022 |
| Издательство | Юрайт |
| Оформление обложки | лакировка |
| Количество книг | 1 |
| Тип обложки | твердая |
| Количество страниц | 397 |
| Вес, в граммах | 600 |
| Автор | Сологубова Галина Сергеевна |
| Формат | 24.4 x 16.1 x 2.2 |
| Автор(ы) | Сологубова Галина Сергеевна |
| ISBN | 978-5-534-15649-2 |
| Серия | Профессиональное образование |
| Размеры | 70x100/16 |
| Издатель | ЮРАЙТ |
| Язык издания | Русский |
| Кол-во страниц | 397 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Юрайт"
Категория 959 р. - 1438 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 959 р. - 1438 р.