Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы; ЛитРес, 2021

от 392 р. до 1843 р.

Издатель: Литрес
ISBN: 978-5-532-98440-0
EAN: 9785532984400
Книги: Техническая литература
ID:7318198

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (1) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (3) Отзывы (1)

Где купить (3)

Цена от 392 р. до 1843 р. в 3 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	392 р. 490 р. -20% Электронная книга Кэшбэк до 14%	✔ 03.07.2024

Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	1630 р. 1918 р. -15% Повышенный кешбэк до 40% ✔ Промокоды на скидку	✔ 03.07.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	1843 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 27.06.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года ✔ Промокоды на скидку

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста помогут пиццерии выделиться среди большого количества конкурентов. В книге приведены более 60 рецептур теста для пиццы (в основном, классического), все возможные ингредиенты, этапы жизни и производства теста, как с точки зрения пиццайоло, так и технолога. Рассмотрены более 50 основных ошибок при производстве теста, что составляет около 95% всех возможных проблем и показаны пути их успешного решения.

Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы - фото №1

Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы - фото №2

Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы - фото №3

Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы - фото №4

Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы - фото №5

Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы - фото №6

Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы - фото №7

Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы - фото №8

Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы - фото №9

Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы - фото №10

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Давыдов Владимир; Давыдов Евгений; Демо Никола; Кондаков Артем; Черникова Екатерина
Издатель	ЛитРес
Год издания	2021
Возрастные ограничения	12
Вес	537
Возрастное ограничение	14+
Тип обложки	мягкая
Автор	Давыдов Владимир; Давыдов Евгений; Демо Никола; Кондаков Артем; Черникова Екатерина
Издательство	YOYO РГБ
Формат	15x21
Жанр	фантастика

Отзывы (1)

bardina — 3 Сентября 2022

5/5

Классная книга. Рекомендую всем, кто интересуется выпечкой и приготовлением пиццы. Каждый найдет для себя что-то новенькое и интересное.