Меню

Общая технология консервирования пищевого сырья; Издательство ЛАНЬ, 2021

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-8114-3733-7
  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:7938361
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 377 р. до 1236 р. в 2 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
1236 р.
22.09.2021
ЛитРес
377 р.
20.09.2025

Описание

Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания; организации производственного процесса, обеспечивая при этом получение продукции с заданными показателями качества Пособие предназначено студентам технических направлений бакалавриата по направлениям подготовки: «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания».

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательИздательство ЛАНЬ
Кол-во страниц60000
ISBN978-5-8114-3733-7
Год издания2021
СерияТехнология продукции общественного питания
Форматы электронной версииPDF


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"

Категория 301 р. - 452 р.

Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие
0/5 от 319 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности Куттер Учебное пособие для вузов
0/5 от 321 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности Куттер учебное пособие для СПО
0/5 от 363 р.
Основы проектирования систем менеджмента безопасности. Практикум. Учебное пособие для вузов
0/5 от 364 р.
Процессы и аппараты пищевых производств Лабораторный практикум
0/5 от 377 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. СПО
0/5 от 384 р.
Методы анализа продуктов питания. Учебное пособие для СПО
0/5 от 390 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные. Учебное пособие для вузов
0/5 от 390 р.
Технология консервов из водных биологических ресурсов. СПО
0/5 от 411 р.
Технологическое оборуд.мясной промыш.Печи коптильн
0/5 от 416 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. Учебное пособие
0/5 от 429 р.
Все Пищевая промышленность - издательство "Лань" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 301 р. - 452 р.

Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник
0/5 от 313 р.
Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
4/5 от 327 р.
Повар. Учебное пособие
5/5 от 319 р.
Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов
0/5 449 р.
Приготовление супов и соусов (ПМ.03). Учебное пособие ФГОС
5/5 от 339 р.
Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник
0/5 от 390 р.
Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье
0/5 от 439 р.
Иллюзия разнообразия. ГМО: вред или польза?
0/5 от 342 р.
Основы калькуляции и учета в общественном питании
4/5 от 355 р.
Технология продукции общественного питания
4/5 349 р.
Физиология питания
0/5 399 р.
Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов
0/5 от 377 р.
Товароведение и экспертиза дополнительных видов сырья животного происхождения
0/5 от 409 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

14 ms