О книге: Пищевые волокна. Функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки. Монография; ИНФРА-М, 2018

619 р.

Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 9785160128535
Книги: Пищевая промышленность
ID:1935025

Рейтинг:

(0/5)

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

О книге

Параметр	Значение
Переплет	60х90/16
Издатель	ИНФРА-М
Год издания	2018
Возрастные ограничения	16
Кол-во страниц	204
Серия	Научная мысль
Автор(ы)	Наталия Владимировна Неповинных
Страниц	204
Переплёт	твердый
ISBN	9785160128535
Размеры	14,50 см × 21,50 см × 1,30 см
Формат	145x215мм
Тематика	Энергетика
Тираж	500
Раздел	Основы производства
Количество страниц	204
Вес	0.30кг
Форматы электронной версии	PDF

Где купить (1)

Цена от 619 р. до 619 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	619 р. Электронная книга Кэшбэк до 6.5%	✔ 15.07.2025

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
book24	1569 р.	26.04.2024
Яндекс.Маркет	1081 р.	20.06.2024

Описание

Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и специалистов в области изучения и создания пищевых продуктов функционального и специализированного назначения, а также для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Продукты питания животного происхождения». Монография ориентирует обучающихся на активизацию интереса к научно-исследовательской работе, в ней представлены инновационные технологии по разработке ассортимента продуктов на основе молочной сыворотки диетического профилактического питания с использованием пищевых волокон.

Пищевые волокна. Функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки. Монография - фото №1

Смотри также о книге.