О книге: Пищевые волокна. Функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки. Монография; Инфра-М, 2017

619 р.

Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 9785160128535
Книги: Пищевая промышленность
ID:1935025

Рейтинг:

(0/5)

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Твёрдый переплёт
Издатель	Инфра-М
Год издания	2017
Возрастные ограничения	16
Кол-во страниц	204
Серия	Научная мысль
Автор(ы)	Наталия Владимировна Неповинных
Страниц	204
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-16-012853-5
Размеры	14,50 см × 21,50 см × 1,30 см
Формат	145x215мм
Тематика	Энергетика
Тираж	500
Раздел	Основы производства
Количество страниц	204
Вес	0.30кг
Форматы электронной версии	PDF

Где купить (1)

Цена от 619 р. до 619 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	619 р. Электронная книга Кэшбэк до 6.5%	✔ 06.08.2025

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
book24	1569 р.	26.04.2024
Яндекс.Маркет	1081 р.	20.06.2024

Описание

Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и специалистов в области изучения и создания пищевых продуктов функционального и специализированного назначения, а также для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Продукты питания животного происхождения». Монография ориентирует обучающихся на активизацию интереса к научно-исследовательской работе, в ней представлены инновационные технологии по разработке ассортимента продуктов на основе молочной сыворотки диетического профилактического питания с использованием пищевых волокон.

Пищевые волокна. Функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки. Монография - фото №1

Смотри также о книге.