Меню

Кондитер (М. Н. Шумилкина); Феникс, 2017

699 р.

  • Издатель: Феникс
  • ISBN: 978-5-222-38600-2
  • Книги: пищевое производство
  • ID:15491902
Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 699 р. до 699 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
699 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.5%
✔
15.07.2025
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» по профессии «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для обучающихся профессиональных образовательных учреждений. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN978-5-222-38600-2
Автор(ы)
ИздательФеникс
Год издания2017
СерияСреднее профессиональное образование (Феникс)
Форматы электронной версииPDF


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Феникс"

Оборудование предприятий торговли и общественного питания
0/5 от 19 р.
Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие.
5/5 от 600 р.
Повар. Учебное пособие
5/5 от 290 р.
Приготовление супов и соусов (ПМ.03). Учебное пособие ФГОС
5/5 от 301 р.
Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены. Учебное пособие
0/5 от 459 р.
Основы калькуляции и учета в общественном питании
4/5 от 355 р.
Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов
0/5 от 377 р.
Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий. Учебное пособие…
0/5 от 516 р.
-9%
Техническое оснащение и организация рабочего места на предприятиях общественного питания
0/5 от 662 р.
Кондитер. Рабочая тетрадь
0/5 от 35 р.
Все пищевое производство - издательство "Феникс" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 559 р. - 838 р.

Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие
1/5 от 741 р.
Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие
0/5 от 644 р.
Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Учебное пособие
0/5 от 741 р.
Исследование прочностных свойств зерновых материалов
0/5 от 579 р.
Бортовое питание. Учебное пособие
0/5 от 741 р.
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие
0/5 от 748 р.
Функциональное питание. Учебное пособие
0/5 от 618 р.
Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животн…
0/5 от 702 р.
Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие
0/5 от 663 р.
Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества
0/5 от 637 р.
Технология геронтологического питания. Учебное пособие
0/5 от 676 р.
Совеременная сеть хранения и переработки пищевой продукции в Центральном федеральном округе
0/5 от 613 р.
Интенсификация деформаций сдвига при изготовлении полуфабрикатов
0/5 от 610 р.
Механизмы повышения эффективности отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности центрального фе…
0/5 от 563 р.
История сахара: Сладкая и горькая
0/5 от 602 р.
Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения. Уч. пособие
0/5 от 598 р.
Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие
0/5 от 618 р.
Технология функциональных продуктов для геродиетического питания. Учебное пособие
0/5 от 718 р.
Ячмень пивоваренный
0/5 от 631 р.
Видеоспектрометр для экспресс-контроля пищевых сред и готовых продуктов
0/5 от 806 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

22 ms