Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник; Издательство ЛАНЬ, 2019

от 400 р. до 1842 р.

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-8114-3754-2
  • EAN: 9785811437542

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:4028710
Где купить

Где купить (4)

Цена от 400 р. до 1842 р. в 4 магазинах

МагазинЦенаНаличие
1842 р.
2241 р. -18% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1%
Промокоды на скидку

01.08.2025
400 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.5%

01.08.2025
1842 р.
2241 р. -18% Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.1%
Промокоды на скидку

01.08.2025
1842 р.
2241 р. -18% Кэшбэк до 6.1%
Промокоды на скидку

01.08.2025

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
2439 р.
29.08.2024
Яндекс.Маркет
1166 р.
17.06.2024
МАЙШОП
1481 р.
23.06.2024
OZON
1251 р.
24.06.2024
Мегамаркет
1423 р.
24.12.2024

Описание

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует ФГОС ВО.

Для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также студентов ссузов соответствующей специальности, преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник - фото №1

Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник - фото №2

Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник - фото №3

Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник - фото №4

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ИздательИздательство ЛАНЬ
Год издания2019
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц308
СерияУчебники для вузов. Специальная литература
Автор(ы)
ISBN978-5-8114-3754-2
Размеры70x100/16
Обложкатвердый переплёт
Язык изданияrus
РазделОсновы производства
Количество страниц308
Формат70*100/16
Вес0.53кг
ИздательствоИздательство "Лань"
Тип обложкитвердая
Форматы электронной версииPDF


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"

Категория 320 р. - 480 р.

Книги: Пищевая промышленность

Категория 320 р. - 480 р.

закладки (0) сравнение (0)

62 ms