Меню

Научные основы производства рыбопродуктов; Лань, 2022

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-8114-9981-6

  • EAN: 9785811499816

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:9694213
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 1193 р. до 2742 р. в 5 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
2193 р.
21.11.2024
Яндекс.Маркет
2742 р.
17.06.2024
МАЙШОП
1331 р.
23.06.2024
OZON
1193 р.
24.06.2024
Мегамаркет
1279 р.
19.11.2024

Описание

В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки.

Для студентов, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения" (бакалавриат) и "Продукты питания животного происхождения" (магистратура). Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно- техническими работниками рыбной промышленности.

Научные основы производства рыбопродуктов - фото №1

Научные основы производства рыбопродуктов - фото №2

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ИздательЛань
Автор(ы)
СерияТехнология продукции общественного питания
Год издания2022
ISBN978-5-8114-9981-6
Обложкатвердый переплёт
Кол-во страниц232
Тип обложкитвердая
Формат84*108 1/32
ИздательствоИздательство "Лань"
Количество страниц232


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"

Категория 954 р. - 1431 р.

Экспертиза хлебобулочных изделий. Учебник
0/5 от 1014 р.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебник для бакалавров
5/5 от 1348 р.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник
0/5 от 1330 р.
Основы технического регулирования качества пищевой продукции, стандартизация, метрология, оценка соо…
0/5 от 1419 р.
Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие
5/5 от 1094 р.
Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения. Учебник
0/5 от 1185 р.
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Учебник
0/5 от 1064 р.
Пищевая безопас.водн.биологич.рес.и их перераб.СПО
0/5 от 972 р.
Технология пр-ва солода,пива и спирта.Уч.пос.СПО
0/5 от 1379 р.
Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебник
0/5 от 1076 р.
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность
0/5 от 1123 р.
Все Пищевая промышленность - издательство "Лань" »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 954 р. - 1431 р.

Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общест…
0/5 1183 р.
Пищевые волокна. Функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания…
0/5 от 1081 р.
Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров
0/5 от 1362 р.
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособие
0/5 от 1024 р.
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП
4/5 от 1120 р.
Технологическое оборудование молочной отрасли Монтаж наладка ремонт и сервис Учебное пособие
0/5 от 1255 р.
Оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие
0/5 от 1340 р.
Микробиологические основы природной закваски молока. Учебно-методическое пособие
0/5 от 1411 р.
Рынок халяль в России. Теория, практика и перспективы развития
0/5 от 1165 р.
Основы товароведения продовольственных товаров. Учебное пособие
0/5 от 1030 р.
Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхожд…
0/5 от 1389 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

10 ms